Joka vuosi löytyy uusia ja trendikkäitä superruokia löydettäväksi. Tämä vuosi, 2021, ei ole erilainen. Ennustan, että näemme suuremman tietoisuuden elintarvikkeista, jotka voivat tukea immuunijärjestelmän terveyttä. Kun kohtaamme edelleen pandemian vuonna 2021, ehkä näemme keskittymisen terveyden ja ravitsemuksen parantamiseen kotoa käsin. Etsimme online-resursseja löytääksemme terveellisimmät elintarvikkeet ja ainutlaatuiset ainesosat terveellisimmäksi itsemme tukemiseksi vuonna 2021.
Tässä ovat elintarvikkeet, joiden ennustan kasvavan edelleen suosiotaan tänä vuonna.
Seljanmarja on vanha valmiustila, jonka löydät yleensä siirapin muodossa ja jonka etiketissä on väitteitä tukevan immuniteettia. Tästä syystä monet tavoittelevat seljanmarjasiirappia kylmä- ja flunssakauden aikana. Ainutlaatuista tässä vuodessa on kuitenkin se, että yhä useammat ihmiset alkavat todennäköisesti yrittää valmistaa omaa seljanmarjasiirappia kotoa ja etsiä kuivattuja seljanmarjoja kotitekoista reseptiä varten. Teemme paljon kotoa tänä vuonna, ja monet ovat luovia keittiössä immuuniterveyden suhteen.
Toinen suosittu kotireseptin ainesosa kylmä- ja flunssakaudelle sisältää usein vaahtokarkkijuuri. Marshmallow-juuri tunnetaan paremmin kurkun rauhoittavana ainesosana. Sitä on tutkittu ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa, ja se on osoittanut lupaavan kuivan yskän rauhoittamiseksi. Marshmallow-juuria voi ostaa kokonaisena, kuivattuna ja käyttää teen tai siirapin valmistukseen.
Erityyppisiä sieniä tutkitaan parhaillaan niiden potentiaalin suhteen stimuloida immuunijärjestelmää. Jotkut lajikkeet, kuten shiitake-, morel- ja osterisienet, sisältävät luonnollisesti pienen määrän D-vitamiinia, jota on harvinaista löytää ruoasta. Löydät nämä sienet teemuodossa, nestemäisessä tinktuurassa tai kapselimuodossa tai kuivatussa jauhemuodossa. Lisäksi sienet voidaan sisällyttää osaksi tasapainoista ruokavaliota. Yksi varoitushuomautus on, että sienet voivat sisältää korkeampia raskasmetalleja, etenkin tiivistetyissä muodoissa.
Monet tuntevat inkiväärin sen rauhoittavan maun ja herkullisen reseptien lisäämisen vuoksi. Löydät inkiväärijuurta muissa muodoissa, kuten kuivattuina teemuodossa, täydentävässä kapselimuodossa ja inkiväärikarkkimuodossa. Inkiväärimehu on kuitenkin lupaavinta immuunitukea varten. Inkiväärimehua voi olla erittäin vaikea löytää 100-prosenttisena mehumuodossa, joten saatat joutua tekemään oman tai ostamaan sen verkosta tätä vaihtoehtoa varten.
Echinacea (samanlainen kuin päivänkakkarakasvi) esiintyy yleisimmin teemuodossa ja joissakin lisäravinteissa, jotka on merkitty immuunitukea varten. Tämä on toinen superruoka, joka on ollut suosittu immuniteetin suhteen viimeisen vuosikymmenen aikana. Vuonna 2021 näemme echinacean tulevan suositummaksi monenlaisissa muodoissa: yskänpisaroissa, koko kuivatussa muodossa, hunajassa, henkilökohtaisissa hygieniatuotteissa ja muissa!
Hampunsiemenet saattavat palata takaisin tänä vuonna, kun jatkamme vaihtoehtoisten kasviproteiinivaihtoehtojen etsimistä. Kuoritut hampunsiemenet (hampun sydämet) sisältävät noin 10 grammaa proteiinia 3 rkl annoksessa. Tämä on mukava proteiinilähde salaatin päällä tai välipalana tuoreiden hedelmien kanssa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä siemenet smoothieen proteiinilähteen, terveellisen rasvan lähteen ja ravinteiden lisäämiseksi! Lopuksi hampunsiemenet sisältävät noin 3 mg sinkkiä unssia kohti, mikä tekee niistä erinomaisen sinkin lähteen immuunitukea varten.
Linssit ovat palkokasveja, jotka ovat proteiinin lähde ja erinomainen kuidun lähde. Ne ovat erittäin haluttuja erityisesti niille, jotka syövät kasvipohjaista ruokavaliota. Niitä voi ostaa säilykkeinä, keitossa, kuivattuina reseptiksi, sirulla tai yleisesti pastana. Linssipastasta on tulossa yhä suositumpi ruoka vuodelle 2021, koska se sisältää vähemmän hiilihydraatteja verrattuna perinteiseen vehnäpastaan ja enemmän ravintoaineita, kuten enemmän proteiinia, kuitua sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Joka vuosi näemme uuden makeutusaineen tulevan suosituksi. Ennustan, että trooppinen hedelmä, lucuma, on trendikäs luonnollinen, vähemmän sokeria sisältävä makeutusvaihtoehto. Nykyään löydät lucumaa kuivatussa jauhemuodossa, jota voit käyttää sokerin sijasta. Se on kuitenkin vain noin 13% makeampaa kuin pöytäsokeri (lucuma-jauhe sisältää noin 2 grammaa sokeria ruokalusikallista kohti). Joten jos käytät lucumaa leivonnassa, saatat joutua säätämään reseptiäsi vastaavasti. Toinen hauska tapa käyttää lucumajauhetta on ripotella sitä tavallisen jogurtin, kaurahiutaleidenpäälle tai sekoittaa se smoothieen saadaksesi miedon makeuden.
Viime vuonna Välimeren ruokavalio luokiteltiin jälleen yhdeksi parhaista ruokavalioista optimaalisen terveyden saavuttamiseksi. Tämä palautti huomion oliiviöljyyn osana terveellistä, tasapainoista ruokavaliota. Vuonna 2021 etsimme edelleen näitä terveellisiä rasvalähteitä, kun alamme siirtyä pois tyydyttyneistä rasvoista, jotka olivat trendikkäitä myös vuonna 2020 keto-ruokavalion takia. Oliiviöljy on superruoka sen korkean monityydyttymättömien rasvojen vuoksi.
Saatat kysyä, lohisäilykkeet, todella?! Kyllä, suurin osa säilykkeistä on peräisin kestävämmästä luonnonvaraisesta lohesta ja sisältää muutamia vitamiineja ja kivennäisaineita, koska saat pieniä määriä lohen luuta ruoassa. Tämä ei ehkä kuulosta houkuttelevalta, mutta mukavuus ja maku ovat kiistattomia. Paras tapa valmistaa lohisäilykkeitä on tehdä lohen ”pihvejä” tai ”kakkuja” pienellä avokadoöljyllä, majoneesilla, sitruunalla ja mausteilla. Voit keittää ne kevyesti liesitasolla ja nauttia aterian, joka on täynnä terveellisiä rasvoja, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä proteiinia.
Kalanmaksaöljy on ollut superruoka jo noin 200 vuoden ajan sen luonnollisista lähteistä: A-vitamiinia, D-vitamiinia, E-vitamiiniaja omega-3-rasvahappoja. Perinteiset kalaöljyt eivät sisällä kalanmaksaöljyssä olevien rasvaliukoisten vitamiinien lisähyötyä. Kun maailma kääntyy etsimään luonnollisempia D-vitamiinin ja muiden immuunijärjestelmää tukevien ravintoaineiden lähteitä, saatamme nähdä turskanmaksaöljyn suosion nousun. Vuonna 2021 meillä on hämmästyttäviä vaihtoehtoja kalanmaksaöljylle, jota on maustettu kapselimuoto ja paljon houkuttelevampi hedelmäinen nestemäinen maku. Tämä ei ole 1800-luvun kalanmaksaöljysi! Nämä ovat makua parantavia ja laatua parantavia öljyjä vuodelta 2021.
Vuonna 2021 saatamme nähdä termiä peptidi, jota käytetään useammin kuvaamaan kollageenipeptidejä. Peptidi on ryhmä aminohappoja, joita käytetään proteiinimolekyylin valmistamiseen. Peptidit kuulostavat siltä, että niillä on parantavia voimia, ja niistä voi tulla enemmän villityksen superruoka vuonna 2021. Meidän on kuitenkin muistettava, että peptidit yksinkertaisesti muodostavat proteiinimolekyylejä. Yleisimmin peptidejä myydään kollageenipeptidijauheina.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että kollageeni voi tukea lisääntynyttä kollageenia ihon dermissä, mikä houkuttelee niitä, jotka etsivät ikääntymistä estäviä tuotteita. Lisätutkimukset ovat osoittaneet lisääntyneen kollageenin saannin, mikä parantaa kehon koostumusta ja lihasvoimaa. Nämä kollageeniproteiinijauheet ovat mukava proteiinilisäys smoothieihin, juomiin ja resepteihin.
Kassava, joka tunnetaan myös nimellä yucca, on juurikasvi, joka usein kuivataan ja valmistetaan jauheena käytettäväksi ”jauhoina” tai gluteenittomissa pakatuissa elintarvikkeissa. Koska maniokki voi tarjota kumisemman tekstuurin leivonnassa, se toimii usein hienosti gluteenittomilla markkinoilla. Kassava on myös erittäin toivottavaa erilaisille ruokavalion suuntauksille, koska se on juurikasvi eikä vilja. Näet yleensä kassava-siruja, gluteenittomia maniokkikääreitä ja maniokkijauhoja käytettäväksi resepteissä.
Kassava sattuu olemaan hyvä lähde joillekin B-vitamiineille (folaatille ja tiamiinille) sekä erinomainen C-vitamiinin lähde. Tämä tekee maniokista superruokahiilihydraattivaihtoehdon, koska se sisältää luonnollisesti muutamia enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita verrattuna puhdistettuihin tai jalostettuihin viljavaihtoehtoihin.
Yrteistä ja mausteista on tulossa yhä suositumpia vuonna 2021, ja alamme oppia yrttien tarjoamista terveyshyödyistä reseptien makulisäyksen lisäksi. Oreganoa on käytetty vuosisatojen ajan erilaisiin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Itse asiassa tutkimus paljastaa, että oreganolla voi olla antimikrobisia ominaisuuksia. Vaikka oregano sisältää antioksidantteja, tarvitsemme lisää tutkimusta sen selvittämiseksi, voiko se tarjota sydämen terveyshyötyjä, tarjota tulehdusta ehkäisevää tukea tai jopa tukea verensokeritasoja.
Acai on ollut suosittu jo muutaman vuoden ajan. En kuitenkaan näe tämän suositun superruoan menevän mihinkään vuodelle 2021. Acai-marjalla on yksi korkeimmista happiradikaalin absorptiokyvyn (ORAC) pisteistä, noin kolminkertainen mustikoiden verrattuna. ORAC on tapa mitata antioksidanttiaktiivisuutta. Acai tunnetaan useista antioksidanttisista ominaisuuksistaan, jotka voivat tukea terveellistä tulehdusreaktiota, tukea tervettä ikääntymistä, tarjota sydän- ja verisuonitukea ja poistaa vapaita radikaaleja.
Löydät acaita jauheena, jota voit lisätä helposti resepteihin ja smoothieihin, tai täydentävänä kapselina tai nestemäisenä muodossa. Toisinaan voit löytää acaita myös paikallisen ruokakaupan pakastetuotteiden osiosta. Jäädytettyjen marjojen tai mehun käyttö on tapa, jolla ”acai-kulhoja” valmistetaan kahviloissa.
Kun käytät superruokaa lisäravinteena, muista, että nämä voivat olla luonnollisen ruoan tiivistettyjä ja muuttuneita muotoja. Keskustele lääkärisi kanssa ennen uuden lisäravinteen tai ruokavalion aloittamista. Näistä erilaisista superruuista tarvitaan todennäköisesti lisää tutkimusta sen määrittämiseksi, kuinka tehokkaita ne tukevat terveyttämme. Monet näistä mainituista superruuista voidaan kuitenkin kuluttaa osana tasapainoista ruokavaliota koko ruokamuodossa. Muista aina, että koko ruokamuoto tasapainoisessa ruokavaliossa on turvallisempi ja terveellisempi tapa saavuttaa optimaalinen terveys. Lopuksi, ehkä tämä luettelo superruokatrendeistä auttaa herättämään sinulle uusia ja luovia ruokaideoita keittiössäsi.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...
Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja, hoitoja tai lääketieteellisiä neuvoja. Tämän hyvinvointiblogin sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteyttä lääkäriin tai muuhun terveydenhuollon ammattilaiseen koskien kaikkia lääketieteellisiä tai terveyteen liittyviä diagnooseja tai hoitovaihtoehtoja. Tämän hyvinvointiblogin tiedot eivät korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Tässä hyvinvointiblogissa esitettyjä väitteitä tietyistä tuotteista ei ole hyväksytty sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
