Mustikan kulutus ja verenpaine

Mustikat ovat tärkeimpiä terveyden kannalta tärkeitä elintarvikkeita. Mustikoiden monipuoliset ja ihmeelliset terveyshyödyt johtuvat pääasiassa niiden suuresta pitoisuudesta erikoispigmenttejä, joita kutsutaan antosyaaneiksi. Nämä erityiset flavonoidit ovat vastuussa mustikoiden syvän sinisestä tai violetista väristä.

Sen lisäksi, että flavonoidit antavat väriä hedelmille ja kukille, ne ovat vastuussa monista elintarvikkeiden, mehujen ja yrttien terveyshyödyistä. Yli 8000 flavonoidiyhdisteitä on karakterisoitu ja luokiteltu niiden kemiallisen rakenteen mukaan. Flavonoideja kutsutaan joskus ”luonnon biologisen vasteen muokkaajiksi” niiden anti-inflammatoristen, antiallergisten, antiviraalisten ja syöpää estävien ominaisuuksien vuoksi.

On vakiintunut tosiasia, että suurempi flavonoidien saanti tarjoaa merkittäviä terveyshyötyjä. Nyt uusi tutkimus on osoittanut, että säännöllinen mustikan kulutus voi tuottaa kliinisiä vaikutuksia korkean verenpaineen alentamisessa.

Taustatiedot:

Flavonoidilähteiden, kuten marjojen, omenoiden, vihreän teen, tumman suklaanja punaviinin, kulutus on osoitettu väestötutkimuksissa liittyvän merkittävästi pienentyneeseen sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiin. Esimerkiksi Nurses' Health Study (NHS) II -tutkimuksen tiedot 93 600 naisesta osoittivat, että mustikoiden ja mansikoiden yhteenlaskettu saanti > 3 annosta viikossa liittyi 34% pienempään sydänkohtauksen riskiin verrattuna niihin, jotka söivät marjoja kerran kuukaudessa tai vähemmän.

Flavonoidien kulutuksen tärkeimmät edut sydän- ja verisuonisairauksilta (CVD) suojaamisessa johtuvat suurelta osin niiden vaikutuksista verisuonia reunustavien solujen (endoteelisolujen) toiminnan parantamiseen. Endoteelisoluilla on keskeinen rooli verisuonten sävyn ja rakenteen säätelyssä sekä verisuonitulehduksissa ja hyytymien muodostumisessa. Ateroskleroosin vauriot (valtimoiden kovettuminen) alkavat ensin kehittyä endoteelisolujen vaurioitumisen myötä. Flavonoidien, erityisesti marjoissa esiintyvien tyyppien, on osoitettu suojaavan ja parantavan endoteelisolujen toimintaa.

Uudet tiedot:

Floridan osavaltion yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa 48 postmenopausaalista naista, joilla oli lievä hypertensio, otettiin mukaan arvioimaan mustikan päivittäisen kulutuksen vaikutuksia 8 viikon ajan. Naiset määrättiin satunnaisesti saamaan joko 22 g pakastekuivattua mustikkajauhetta tai 22 g kontrollijauhetta päivittäin. Noin 22 g pakastekuivattua mustikkajauhetta vastaa 1 kuppi tuoreita mustikoita, saavutettavissa oleva annos ihmisille päivittäin

Verenpaineen mittausten lisäksi valtimon jäykkyyttä ja C-reaktiivisen proteiinin, typpioksidin ja superoksididismutaasin mittauksia veressä mitattiin lähtötilanteessa, 4 viikkoa ja 8 viikkoa.

Kahdeksan viikon kuluttua systolinen verenpaine ja diastolinen verenpaine (131 mmHg ja 75 mmHg) olivat merkittävästi alhaisemmat kuin lähtötasot (138 mm Hg, 80 mm Hg), kun taas kontrollijauhetta saaneessa ryhmässä ei tapahtunut muutoksia. Mustikan kulutus liittyi myös valtimon jäykkyyden paranemiseen.

Suurin muutos oli kuitenkin typpioksidipitoisuuksissa. Tulokset osoittivat, että typpioksidipitoisuus oli suurempi (15,35 μmol/l) mustikkajauheryhmässä 8 viikon kuluttua verrattuna lähtöarvoihin (9,11 μmol/l), kun taas kontrolliryhmässä ei tapahtunut muutoksia.

Typpioksidilla on keskeinen rooli verisuonten sävyn määrittämisessä. Erityisesti sillä on rentouttava vaikutus verisuoniin ja parantaa siten verenkiertoa. Se parantaa myös veren juoksevuutta ja vähentää verihyytymien muodostumista.

Nämä tulokset osoittavat melko selvästi, että mustikan päivittäinen kulutus voi alentaa verenpainetta ja valtimojäykkyyttä, mikä voi johtua osittain lisääntyneestä typpioksidin tuotannosta.

Kommentti:

Tämä tutkimus osoittaa melko selvästi ravinnon flavonoidien merkityksen sydän- ja verisuoniterveyden parantamisessa. Mutta erilaiset flavonoidit ja muut kasvipigmentit tarjoavat erilaisia terveyshyötyjä. Yksi tärkeimmistä ruokavaliosuosituksistani on, että ihmiset kuluttavat ”sateenkaaren” ruokavaliota; heidän on keskityttävä värikkäisiin hedelmiin ja vihanneksiin. Säännöllinen värikkäiden hedelmien ja vihannesten - punaisen, oranssin, keltaisen, vihreän, sinisen ja violetin - nauttiminen tarjoaa keholle täyden spektrin pigmenttejä, joilla on voimakkaita antioksidanttivaikutuksia, sekä ravintoaineet, joita se tarvitsee optimaaliseen toimintaan ja suojaan sairauksilta.

Sateenkaariruokavalion syömisen lisäksi suosittelen ottamaan päivittäin jonkinlaista flavonoidirikasta uutetta, kuten mustikkaa, vihreää teetä, Ginkgo bilobaa, kirsikkaa, männynkuorta tai rypäleen siemeniä. Ja tietysti 1-2 unssin annos tummaa suklaata päivässä tai jokin muu kaakao-flavanolilähde on myös jotain muuta, jota kannatan.

Viite:

1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, et ai. Päivittäinen mustikan kulutus parantaa verenpainetta ja valtimoiden jäykkyyttä postmenopausaalisilla naisilla, joilla on pre- ja vaiheen 1 hypertensio: satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, lumekontrolloitu kliininen tutkimus. J Acad Nutr Diet. 2015 2. tammikuuta sivu: S2212-2672 (14) 01633-5