Ero panimohiivan ja ravintohiivan välillä

Opi ero panimohiivan ja ravintohiivan välillä.

Deaktivoitu hiiva on yksisoluinen sieni, joka on täynnä ravintoarvoa. Panimohiiva ja ravintohiiva ovat molemmat eräs Saccharomyces cerevisiae -muoto, ja niitä myydään yleisesti luontaistuotekaupoissa, mutta ne ovat hyvin erilaisia maun ja ravintoaineiden suhteen.

Panimohiiva on oluen valmistuksen sivutuote. Sitä viljellään mallasohralla, mikä lisää panimohiivaan erottuvaa katkeruutta. Panimohiivaa voidaan myös viljellä erityisesti käytettäväksi täydennyksenä. Tämä hiiva sisältää runsaasti B-kompleksivitamiineja, proteiinia, kromia ja seleeniä. Keskeinen ravitsemuksellinen ero panimo- ja ravintohiivan välillä on, että panimohiiva sisältää hivenainekromia, mutta ei B-12-vitamiinia.

Panimohiivaa voidaan ripotella lemmikkieläinten ruokaan luonnollisena kirppukarkotteena. Debitoitua panimohiivaa voi nauttia monin tavoin, mukaan lukien ripotella popcornin päälle tai sekoittaa jogurttiin. Sitä voidaan lisätä myös hedelmiin ja vihannessmoothieihin maun peittämiseksi.

Ravintohiiva puolestaan ei ole sivutuote, ja sitä kasvatetaan yleensä ruokosokerilla tai sokerijuurikkaiden melassilla. Ravintohiivalla on mieto, pähkinäinen maku verrattuna panimohiivaan. Tämäntyyppinen hiiva on erinomainen niasiinin, foolihapon, sinkin, tiamiinin ja seleenin lähde. Sitä voidaan myös vahvistaa B-12-vitamiinilla, joka on tärkeä ravintoaine vegaaneille, jotka ovat alttiimpia B-12-puutokselle.

Ravintohiivan ainutlaatuinen pähkinäinen maku tekee siitä suositun vegaanisen korvikkeen raastetuille juustoille, kuten parmesanille. Sitä ripotellaan yleensä myös pastaan ja popcorniin. Ravintohiiva sopii erinomaisesti myös kotitekoiseen maapähkinävoileipälevitteeseen, joka valmistetaan sekoittamalla kolme osaa maapähkinävoita kahteen osaan hunajaa ja tarpeeksi hiivaa paksun levitteen muodostamiseksi.