6 yleisintä ruoka-intoleranssia + hyödyllisiä vinkkejä ruoansulatuksen tukemiseen

Syömisen pitäisi olla iloinen kokemus, mutta joskus tietty ruoka (tai ruoka) voi aiheuttaa stressiä ja epämukavuutta. Ruoka-intoleranssien tunnistaminen voi yhdistää sinut suosikkiruokiin - ja auttaa sinua löytämään uusia. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja yleisimmistä ruoka-intoleransseista ja siitä, kuinka ruoansulatusentsyymilisää voi auttaa, sekä vinkkejä ruoanlaittoon ja ulkona syömiseen. 

Ruoka-intoleranssi on ruoansulatuskanavan vaste ruoalle, kun taas allergia on immuunivaste. Intoleranssit voivat johtua ruoan komponenteista, entsyymipuutoksista, ruoansulatuskanavan kauttakulkuongelmista tai ruuansulatuksen fyysisen puolen ongelmista. 

Yleisiä ruoka-intoleransseja ovat monimutkaiset hiilihydraatit, maitosokeri (laktoosi), maitoproteiini (kaseiini), gluteeni, fenolit ja FODMAPS (käyvät oligo-, di-, monosakkaridit ja polyolit). Ruoka-intoleranssien vakavuus vaihtelee arjen häirinnästä ruokien siirtämiseen erityistilaisuuksiin. 

Ruoka-intoleranssit vaikuttavat kehosi kykyyn sulattaa tai hajottaa tiettyjä ruokia tai ravintoaineita. Oireita voi ilmetä tunteja myöhemmin, ja niihin kuuluvat:  

• Satunnainen kaasu 
• Turvotus
• Kouristukset
• Satunnainen närästys
• Ripuli
• Ruoansulatushäiriöt 
• Muut ruoansulatusongelmat 

6 yleisintä ruoka-intoleranssia 

Luettelo yleisimmistä ruoka-allergeeneista1 ja ruoka-intoleransseista on jonkin verran päällekkäisyyttä, mutta ero on. Ruoka-intoleransseja, jotka vaikuttavat jopa kahteen kymmenestä amerikkalaisesta2, ovat: 

FODMAPS: Kun niitä ei sulata alemmassa ruoansulatuskanavassa, nämä hiilihydraatit pakottavat vettä ruoansulatuskanavaan, mikä aiheuttaa epämukavuutta. Runsaasti FODMAP-ruokia ovat: sipulit ja valkosipuli, vehnä, ruis, palkokasvit, artisokat, meijerituotteet, hedelmät, hunaja, agave, sienet ja lumiherneet. 

Maitosokeri ja maitoproteiini: Laktoosi-intoleranssin lisäksi joillakin ihmisillä voi olla ongelmia kaseiinin (maitotuotteiden proteiinien) hajottamisessa. Ruoansulatusentsyymilisä, joka sisältää laktaasia , voi auttaa hajottamaan laktoosia (maitosokeri), kaseiinia (maitoproteiinia) ja maitorasvoja täydellisen ruoansulatuksen aikaansaamiseksi.        

Vehnä: Gluteeni3 on vehnän, rukiin ja ohran pääproteiini. Herkkyys vehnälle voitaisiin rajoittaa gluteenille tai sisältää muita proteiineja gliadiinia ja gluteniinia. Joskus ihmiset eivät siedä itse vehnän osia, kun taas toiset eivät siedä gluteenia. (Gluteeni- tai vehnän intoleranssi ei ole sama kuin keliakia.) Etsi ruoansulatusentsyymilisää , joka tukee gluteenitonta tai kaseiinitonta ruokavaliota. 

Fenolit4: Nämä joissakin kasveissa olevat antioksidanttiset ravintoaineet ovat välttämättömiä terveydelle, mutta jotkut yksilöt ovat herkkiä niille. 

Fruktoosi: yksinkertainen sokeri, jota löytyy hedelmistä, joistakin vihanneksista, hunajasta, agavesta ja muista makeutusaineista, joille jotkut ihmiset ovat herkkiä. 

Raakavihannesten kuitu ja muut monimutkaiset hiilihydraatit elintarvikkeissa, kuten pavuissa, voivat aiheuttaa ruoansulatusvaivoja. Ruokavalion rasva tai proteiinit voivat myös aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Riippumatta siitä, mikä ruokaherkkyysi voi olla, sinulla on vaihtoehtoja! 

Ruoansulatusentsyymilisät

Ruoan täydelliseen sulattamiseen ja välttämättömien ravintoaineiden omaksumiseen elimistö tarvitsee riittävästi ruoansulatusentsyymejä. Ruoansulatusentsyymilisät tarjoavat tukea pulassa. Ruoansulatusentsyymien täydentäminen auttaa torjumaan epätäydellistä ruoansulatusta - ja ehkäisemään entsyymien vajaatoimintaan liittyviä oireita. 

Kun valitset entsyymejä, etsi tuotteita, jotka mittaavat entsyymejä aktiivisuustasojen mukaan käyttämällä jokaiselle tyypille ainutlaatuisia standardeja kansainvälisesti tunnustettujen Food Chemical Codex -standardien mukaisesti elintarvikkeiden ainesosien puhtauden, laadun ja identiteetin suhteen. 

Kuinka välttää ruokia, jotka aiheuttavat sinulle ongelmia

Tässä on kuusi tapaa, joilla voit välttää ongelmallisia ainesosia sisältäviä ruokia ja oppia löytämään ruokia, jotka rakastavat sinua takaisin. 

1. Lue tarrat. Yleisimmät allergeenit on lihavoitu, joten jos suvaitsemattomuutesi on yksi niistä, se on helpompi löytää. Lue jokainen ainesosa huolellisesti. Joillakin ainesosilla on useampi kuin yksi nimi. 
2. Valitse tuotteet, jotka on merkitty gluteenittomiksi, meijerittomiksi, soijattomiksi, maissittomiksi, munattomiksi ja maapähkinöttömiksi. Nämä tuotteet valmistetaan usein laitoksessa, jossa vältetään ristikontaminaatio, mikä vähentää riskejä. Ja he erottavat mahdolliset epäpuhtaudet auttaakseen sinua tekemään tietoon perustuvia päätöksiä. 
3. Keitä kotona useammin. Vaaraton ”salainen ainesosa” tai mausteseos voi laukaista ruokaherkkyyden ulkona syömisen aikana. Ruoanlaitto itsellesi varmistaa, että vältät laukaisimia. 
4. Kysy valikoista ja keittomenetelmistä. Soita etukäteen, selaa valikoita verkossa ja harkitse luettelon tuomista laukaisevista elintarvikkeistasi. Lisää ravintoloita palvelee erilaisia ruokavalion mieltymyksiä, joten tee online-tutkimuksia löytääksesi joitain lähelläsi. 
5. Älä mene yksin. Ihmisten saaminen, jotka ”saavat sen”, voi olla suuri apu. Etsi Facebookista ruoka-intoleransseihisi liittyviä ryhmiä, etsi aiheeseen liittyviä hashtageja Instagramista ja seuraa TikTokereita, jotka ovat niin sanotusti samassa veneessä. 
6. Selaa verkossa. Kukkakaalijauhoista ja viljattomista tortillalastuista cashew-quesoon ja lupiinijogurttiin on mahdollista korvata melkein jokainen ruoka eri versiolla, jos sinulla on intoleranssi. 
7. Ole valmis. Pidä välipala mukanasi, jos nälkä iskee yllättäen - ja pidä ensisijaiset entsyymit käden ulottuvilla. He voivat tarjota tukea kotona ja tien päällä. 

Mitä tehdä, jos luulet, että sinulla voi olla ruoka-intoleranssi

• Seuraa oireitasi yhdistääksesi pisteet sen välillä, mitä syöt ja miltä sinusta tuntuu sen jälkeen. Se voi olla myös hyödyllinen työkalu terveydenhuollon tarjoajalle. 
• Ota eliminaatioruokavaliohaaste. Tämä poistaa elintarvikkeet, jotka todennäköisimmin aiheuttavat intoleransseja tietyn ajan. Ne lisätään huolellisesti takaisin reaktioiden seuraamiseksi. 
• Kysy terveydenhuollon tarjoajaltasi testausta varten, joka voi määrittää, aiheuttaako tietty ruoka tai ainesosa oireitasi. 
• Ole kärsivällinen - ja ole rauhallinen itsellesi. Voi viedä aikaa selvittää, mitä tapahtuu ja mitkä ruuat aiheuttavat sinulle satunnaisia ongelmia. 

Aloita puhumalla terveydenhuollon tarjoajan kanssa. Muutamalla yksinkertaisella vaiheella voit alkaa tunnistaa, mitkä elintarvikkeet voivat olla hankalia, ja oppia selviytymään!

Lähteet: 

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know 
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682924/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/ 
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/