Cayenne-pippuri: 5 terveyshyötyä + kuinka saada enemmän ruokavalioon

Mikä on Cayenne Pepper?

Cayenne-paprikat kasvavat pensaalla ja niillä on punainen, aaltoileva iho. Vaikka niitä pidetään usein vihanneksina, ne luokitellaan tarkemmin hedelmiksi, koska ne sisältävät siemeniä. Cayenne-paprikat ovat Capsicum annuum -tyyppejä, kuten paprikat, jotka ovat yövarjojen perheen kukkivia kasveja. He saavat nimensä alkuperäkaupungistaan Cayennesta, Ranskan Guayanasta. 

Cayenne-paprikat voivat olla 4—10 tuumaa pitkiä. Ne kasvavat parhaiten kosteassa maaperässä lämpimässä, aurinkoisessa ilmastossa, jossa lämpötila on 70-84 Fahrenheit-astetta.

Cayenne-paprikat velkaavat tulisen makuprofiilinsa yhdisteelle, joka tunnetaan nimellä kapsaisiini , ja niitä käytetään usein kulinaarisissa ruoissa mausteen lisäämiseksi. Cayenne-jauhe, jota käytetään myös kulinaarisiin tarkoituksiin, on valmistettu erityyppisten kuivattujen chilipippurien sekoituksesta. 

Näytä tämä viesti Instagramissa

iHerbin (@iherb) jakama viesti

Cayenne-pippuriravinto

Kuitujen ja C-, A-, B6- ja K-vitamiinien lähteenä cayennepippuri tarjoaa monia ravitsemuksellisia etuja. Itse asiassa yhdellä punaisella kuumalla chilipippurilla on 72% päivittäisestä arvosta (DV) C-vitamiinia, 48% DV A-vitamiinia, 13% DV B6-vitamiiniaja 5% DV K-vitamiinia. Cayenne-paprikat sisältävät myös voimakkaita kasviyhdisteitä flavonoideja ja karotenoideja sekä mineraaleja kaliumia, magnesiumiaja sinkkiä. 

• A-vitamiini: tärkeä näkökyvyn, lisääntymisterveyden ja immuunijärjestelmän terveydelle ja tukee sydämen, keuhkojen, munuaisten ja muiden elinten terveyttä ja toimintaa
• C-vitamiini: voimakas antioksidantti, joka tukee immuunijärjestelmän terveyttä ja kollageenin tuotantoa ja auttaa suojaamaan soluja vapaiden radikaalien vahingollisilta vaikutuksilta
• B6-vitamiini: tunnetaan myös nimellä pyridoksiini, B6-vitamiini on välttämätön sekä hermoston että immuunijärjestelmän terveydelle 
• K-vitamiini: välttämätön veren hyytymiselle ja tukee luiden terveyttä
• Kalium: tukee terveitä nestetasoja soluissa ja tukee lihasten supistumista ja normaalia verenpainetasoa 
• Magnesium: toimii luonnollisena lihasrelaksanttina ja tukee hermojen ja luiden terveyttä sekä terveitä verensokeritasoja 
• Sinkki: tärkeä mineraali immuunijärjestelmän terveyden, haavan paranemisen sekä kasvun ja kehityksen tukemiseksi 
• Flavonoidit ja karotenoidit: voivat auttaa vähentämään vapaiden radikaalien ja oksidatiivisen stressin haitallisia vaikutuksia

Ruokavalio, joka sisältää runsaasti antioksidantteja sisältäviä kasviperäisiä ruokia, kuten cayennepaprikaa, voi auttaa vähentämään ruokavalioon liittyvien sairauksien, kuten diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien ja kroonisten sairauksien riskiä.¹

Cayenne-pippurin terveyshyödyt

Cayenne-paprikat saavat mausteisen makunsa kapsaisiinista, yhdisteestä, joka on vastuussa monista cayennepippurien terveyshyödyistä. 

1. Voi vähentää kipua ja parantaa urheilullista suorituskykyä

Cayenne-pippurin syöminen tai cayenne-lisäravinteiden ottaminen liittyy kivun vähenemiseen, parempaan urheilulliseen suorituskykyyn ja alentuneeseen verensokeritasoon.^2,3

2. Voi vähentää tulehdusta

Vaikka cayennepippuri saattaa lisätä lämpöä reseptissä, sillä on itse asiassanti-tulehduksellisia ominaisuuksia. Cayenne-paprikoiden kapsaisiini voi tukea verenkiertoa ja auttaa tuomaan ravinteita elimiin ja kudoksiin. 

3. Voi tukea painonhallintaa

Cayenne-pippurin nauttiminen voi auttaa hallitsemaan verensokeria ja lisäämään väliaikaisesti aineenvaihduntaa. Eräässä pienessä tutkimuksessa naisilla, jotka söivät 5 grammaa chilipippuria, verensokerin nousu oli pienempi ja aineenvaihdunta oli korkeampi 30 minuutin ajan makeutetun juoman juomisen jälkeen.⁵ A nopea aineenvaihdunta polttaa kaloreita nopeammin, mikä voi tukea painonpudotusta. Cayennen vaikutus aineenvaihduntaan johtuu yhdisteistä kapsaisiini ja dihydrokapsiaatti. 

4. Voi tukea sydämen terveyttä

Cayenne-pippuri voi tukea sydän- ja verisuoniterveyttä, auttaa vahvistamaan verenkiertojärjestelmää ja tukemaan terveitä valtimoita, kapillaareja ja hermoja. Katsaus kapsaisiinin vaikutuksesta sydän- ja verisuonijärjestelmään osoitti, että chilipippuripitoiset ruokavaliot liittyvät pienempään riskiin kuolla sydän- ja verisuonitauteihin. Mekanismia ei kuitenkaan täysin ymmärretä.⁶ 

5. Voi parantaa suoliston terveyttä

Cayenne-paprikat tai cayenne-jauhe voivat auttaa stimuloimaan ruoansulatusjärjestelmää ja auttaa parantamaan suoliston säännöllisyyttä. Kasvipohjaisena ruokana cayenne-paprikat voivat myös tukea mikrobien monimuotoisuutta suolistossa. 

Cayenne-paprikat ja muut kasvipohjaiset elintarvikkeet sisältävät runsaasti kuitua. Kun suolistossa olevat bakteerit sulattavat runsaasti kuitua sisältäviä ruokia, ne tuottavat lyhytketjuisia rasvahappoja. Nämä lyhytketjuiset rasvahapot tarjoavat anti-inflammatorisia, immunoregulatiivisia, liikalihavuutta estäviä, diabetesta estäviä, sydän- ja verisuonia suojaavia, hepatoprotektiivisia ja neuroprotektiivisia ominaisuuksia.⁷ 

Tapoja lisätä cayenne-pippuria ruokavalioon

On monia tapoja lisätä syömiesi ruokien mauste- ja terveyshyötyjä cayennepaprikoilla tai cayennejauheella. Kokeile näitä ideoita syöäksesi enemmän cayenne-pippuria!

• Lisää ripaus cayennejauhetta keittoihin, kastikkeisiin tai muhennoksiin
• Ripottele päälle proteiinia, kuten munia, lohtatai kanaa
• Lisää hummukseen
• Lisää paistettuihin kasvisruokiin
• Lisää joukkoon maissileipä 
• Lisää ripaus kuumaan suklaaseen
• Lisää ripaus limonadi- tai sitruunaveteen 
• Käytä kotitekoisissa kastikkeissa tai marinadeissa 
• Lisää cayennepippuria kotitekoiseen paahdettuun, sekoitettuun pähkinäseokseen 
• Lisää cayennepippuria viljaruokiin, kuten riisiin tai quinoaan

Kuinka syödä cayennepippuria

Ei ole väärää tapaa syödä cayennepippuria: nauti siitä raakana, keitettynä tai kuivattuna jauheena. Cayenne-pippuria on saatavana myös kapselina lääkinnällisiin tarkoituksiin lääkärisi hyväksymän mukaan. 

Haluatko kasvattaa omia cayenne-paprikaa? Varmista, että käytät käsineitä korjatessasi niitä, jotta paprikoiden ärsyttävät öljyt eivät vahingossa pääse silmiin tai ihosi viiltoja. Muista myös korjata paprikat ennen kuin ne muuttuvat liian pehmeiksi. Poimi ne, kun ne ovat vielä kiinteitä ja vaativat pienen hinauksen erottamiseksi kasvista.

Kuivaa cayenne-paprikat ripustamalla ne pyykkinarulle kuivalle alueelle noin 3 tuuman etäisyydelle toisistaan. Niiden pitäisi olla käyttövalmiita noin viikossa. Kuivumisen jälkeen voit jauhaa paprikat karkeasti monitoimikoneessa punaisten chilihiutaleiden tuottamiseksi, kuten pizzassa, tai jauhaa ne jauheeksi ruoanlaittoon käytettäväksi.

Voit käyttää tuoretta cayennepaprikaa raakana tai keittää niitä kuin jalapeno: muista vain, että cayennit ovat noin 10 kertaa kuumempia kuin jalapenot. Jos rakastat lämpöä ruoassasi, kokeile käyttää niitä tuoreessa salsassa, chilissä tai kypsennettynä kuumaksi kastikkeeksi. Muista, että kun työskentelet tuoreiden cayenne-paprikoiden kanssa, älä kosketa silmiäsi ja pese kätesi usein.

Saat kätevän tavan nauttia cayennepippurin eduista ostamalla valmiita cayennejauhetta tai chilihiutaleita. 

Cayenne-sitruunavesitoisen resepti

Cayenne-jauheen lisääminen päivittäiseen hyvinvointiväriaineeseen on yksinkertainen ja tehokas tapa nauttia cayenne-paprikoiden terveyshyödyistä. Kokeile tätä alla olevaa cayenne-sitruunaveden tonicia!

Tekee 4 annosta

Ainesosat:

• 16 unssia suodatettua vettä 
• 1 kokonainen sitruuna, mehuttu
• 1⁄2 tl cayennejauhetta
• 1 tl raakahunajaa (tai enemmän halutun maun mukaan)

Ohjeet: 

Lämmitä vesi liesitasolla tai vedenkeittimessä. Lisää tuoretta sitruunamehua ja cayennepippuria ja sekoita. Lisää sitten hunajaa ja sekoita sulamaan. Nauti lämpimästä tai jäähdytetystä. Odota, kunnes vesi on jäähtynyt hieman ennen hunajan lisäämistä: hunajan lisääminen kiehuvaan veteen kostuttaa hunajan terveyshyötyjä. Säilytä ylimääräinen tonicia jääkaapissa ja juo 5 päivän kuluessa. 

Kenen ei pitäisi syödä cayennepippuria

Vaikka cayennepippuri ja cayenne-jauhe ovat merkittäviä maun ja terveyshyötyjen vuoksi, jotkut ihmiset eivät ehkä siedä niitä hyvin. Ihmisten, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), haavauma, divertikuliitti, astma tai verenohennuslääkettä käyttävien, tulee noudattaa varovaisuutta käyttäessään cayennepippuria tai cayenne-jauhetta. Cayenne on mausteinen, joten ole varovainen käsitellessäsi hedelmiä tai mausteita, jotta et pääse silmiin, mikä voi polttaa tai aiheuttaa äärimmäistä ärsytystä. 

Nouto

Cayenne-pippuri on mausteinen, maukas ja ravitseva hedelmä, joka tukee sydämen ja suoliston terveyttä ja terveellistä aineenvaihduntaa ja voi auttaa vähentämään tulehdusta. Vaikka cayenne-pippuri ei ole parantava superruoka, sen sisällyttäminen terveelliseen ruokavalioon ja muihin terveellisiin elämäntapoihin tukee lyhyen ja pitkän aikavälin terveyttä ja antaa ruoalle ihastuttavan potkun. 

Lähteet:

1. Aune D, Keum NN, Giovannucci E, et ai. Ruokavalion saanti ja antioksidanttien pitoisuudet veressä sekä sydän- ja verisuonisairauksien, kokonaissyövän ja kaikkien syiden kuolleisuuden riski: systemaattinen katsaus ja prospektiivisten tutkimusten annosvaste metaanalyysi. Olen J Clin Nutr. 2018; 108 (5): 1069. 
2. McCarty MF, DiNicolantonio JJ, O'Keefe JH. Katsaus: Kapsaisiinilla voi olla tärkeä potentiaali verisuonten ja aineenvaihdunnan terveyden edistämisessä. Avoin sydän. 2015; 2 (1): e000262. 
3. von Freitas MC, Cholewa JM, Gobbo LA, de Oliveira JVNS, FS Liira, Rossi FE. Akuutti kapsaisiinilisä parantaa 1500 metrin juoksuaikaa ja havaittua rasitusta fyysisesti aktiivisilla aikuisilla. J Strength Cond Res. 2018; 32 (2): 572-577. 
4. Yamani N, Musheer A, Gosain P, et ai. Meta-analyysi, jossa arvioidaan chili-pippurin saannin vaikutusta kaikkiin syihin ja sydän- ja verisuonikuolevuuteen: järjestelmällinen katsaus. Ann Med Surg (Lontoo). 2021; 70. 
5. Chaiyata P, Puttadechakum S, Komindr S. Chilipippurin (Capsicum frutescens) nauttimisen vaikutus plasman glukoosivasteeseen ja aineenvaihduntaan thaimaalaisilla naisilla. J Med Assoc Thai. 2003; 86 (9): 854-860.
6. Szallasi A. Ruokavalion kapsaisiini: Mausteinen tapa parantaa sydän- ja aineenvaihduntaterveyttä? Biomolekyylit. 2022; 12 (12). 
7. Xiong RG, Zhou DD, Wu SX, et ai. Lyhytketjuisten rasvahappojen terveyshyödyt ja sivuvaikutukset. Ruoat. 2022; 11 (18).