Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Kasvimaidot ovat kasvattaneet suosiotaan jo vuosia. Monien uudempien meijerittomien maitotyyppien joukossa on kauramaito, joka tunnetaan luonnollisesti kermaisena maitovaihtoehtona.
Vaikka useammat ihmiset ovat juoneet kauramaitoa, monet eivät ehkä tiedä siitä paljoakaan. Tietäen enemmän kauramaidon eduista ja sen mahdollisista haittapuolista voi auttaa sinua päättämään, haluatko kokeilla sitä itse.
Kauramaito on maidoton neste, joka on valmistettu kaurasta. Se valmistetaan yleensä jauhamalla kauraa vedellä ja siivilöimällä sitten massa hienon verkkosiivilän tai juustokankaan läpi. Läpi puristettu neste on niin kutsuttu kauramaito, joka on valmis juomaan. Tai se voidaan maustaa tai makeuttaa esimerkiksi vaniljauutteella, sokerilla ja/tai ripauksella suolaa.
Valmistuslaitoksessa tämä prosessi käyttää koneita suurten kauramaito-erien luomiseen, ja tarkka prosessi voi vaihdella tuotemerkkien välillä. Valmistettu kauramaito on usein väkevöity vitamiineilla ja kivennäisaineilla, ja se sisältää yleensä myös lisättyä öljyä, jotta maito olisi kermaisempaa ja tyydyttävämpää.
Kasvaneen suosionsa vuoksi kauramaitoa on helppo löytää monista ruokakaupoista ympäri maata. Perinteisen ”maidon” muodon lisäksi se on yhä suositumpi myös ei-maitotuotteissa, kuten kahvikerma ja jäätelö.
Sen lisäksi, että sillä on haluttu kermainen rakenne ja herkullinen maku monille ihmisille, on olemassa muutamia tärkeimpiä kauramaidon etuja, jotka ovat huomionarvoisia:
Kauramaidon ravintoarvo voi vaihdella tuotemerkeittäin. Silti kunkin tuotemerkin samanlaiset versiot tarjoavat tyypillisesti samanlaisen ravitsemusprofiilin.
Kauramaito, joka on väkevöity, on hyvä vitamiinien, kuten B12 ja D-vitamiinin, sekä mineraalien, kuten kaliumin ja kalsiumin, lähde. Se on myös yleensä vapaa keinotekoisista väreistä ja makuista, ja monet tuotemerkit ovat sertifioituja ei-GMO-sertifioituja. Joillakin tuotemerkeillä, kuten Oatlyllä, on lisäetuja, jotka tarjoavat kuitua ja suurempia määriä proteiinia.
Lisäksi etiketistä huolimatta useimmissa kauramaitoversioissa ei ole lisättyjä makeutusaineita esimerkiksi ruokosokerista tai vaahterasiirapista. Sen sijaan läsnä oleva sokeri syntyy luonnollisesti kauran nesteyttämiseen käytettyjen entsyymien tuloksena. Tällä hetkellä FDA (Food and Drug Administration) vaatii, että kaikki tuotantoprosessin aikana syntyvät sokerit merkitään ”lisätyksi sokeriksi”, vaikka niitä ei teknisesti ”lisätä”.
Silti kaikki kauramaidot eivät ole samanlaisia. Eri tuotemerkit voivat käyttää erilaisia menetelmiä kauramaidon luomiseen ja käyttää erilaisia ainesosia lopputuotteessa. Siksi on aina hyvä idea lukea ravitsemusmerkintä ja ainesosaluettelo ennen ostamista.
Toisin kuin monet muut kasvipohjaiset maidot, kauramaito sopii melkein kaikkiin ruokavalion tarpeisiin. Se on maito-, soija- ja pähkinätöntä, ja se voidaan tehdä myös gluteenittomaksi. Tämä tekee siitä loistavan valinnan vegaaneille, niille, joilla on ruoka-allergioita, ja niille, jotka tarvitsevat gluteenitonta ruokavaliota.
Kaura on eräänlainen täysjyvä, joka sisältää luonnollisesti runsaasti beetaglukaaniksi kutsuttua kuitua, jota voi silti olla kauramaidossa. Beetaglukaani tunnetaan kyvystään auttaa alentamaan kolesterolitasoja, erityisesti LDL-kolesterolia, joka on epäterveellinen tyyppi. Tämä voi siis parantaa sydämen terveyttä. Vanhempi tutkimus osoitti, että kauramaidon juominen auttoi alentamaan LDL-kolesterolin määrää veressä verrattuna niihin, jotka joivat kontrollijuomaa.
Lisäksi kauramaidon rasva tulee kasvipohjaisista öljyistä, jotka tarjoavat pääasiassa tyydyttymättömiä rasvoja verrattuna lehmänmaidossa olevaan tyydyttymättömään rasvaan. Tyydyttymättömät rasvat liittyvät parempaan kolesterolitasoon ja vähentyneeseen sydänsairauksien riskiin.
Kauramaidolla on huomattavasti alhaisempi ilmastovaikutus kuin lehmänmaidolla ja joillakin muilla kasvimaidoilla. Tutkimus on osoittanut, että lypsylehmät ovat maatalouden suurimpia tekijöitä sekä ilmastonmuutokseen että vesien pilaantumiseen. Itse asiassa lehmänmaito aiheuttaa noin kolme kertaa enemmän kasvihuonekaasupäästöjä, käyttää noin kymmenen kertaa enemmän maata ja kaksi tai kaksikymmentä kertaa enemmän makeaa vettä verrattuna kasvipohjaisiin maitoihin, kuten kauramaitoon.
Kun on kyse muiden kasvipohjaisten maitojen vertailusta, kauramaito käyttää tuotannossa huomattavasti vähemmän vettä kuin mantelimaito. Se tuottaa myös vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin sekä soijamaito että riisimaito.
Kuten monet muutkin väkevöidyt kasvimaidot, kauramaito tarjoaa hyvän kalsiumin ja D-vitamiinin lähteen. Nämä ravintoaineet yhdessä luovat vahvoja luita ja auttavat ehkäisemään luusairauksia, kuten osteoporoosia. Kauramaidon juominen voi auttaa täyttämään päivittäiset tarpeesi näille ravintoaineille.
Kauramaidon etujen ohella on muutamia mahdollisia haittoja, kuten:
Vaikka kauramaitoa ei edelleenkään pidetä ”korkeana” kummassakaan näistä ravintoaineista, ihmiset, jotka haluavat vähentää kaloreita tai hiilihydraatteja, voivat olla parempia kuluttaa erilaista kasvipohjaista maitoa, kuten makeuttamatonta mantelimaitoa, kunhan ruokavaliossa ei ole ristiriitoja.
Kuten mikä tahansa ruoka tai juoma, kauramaidon maustetut tai makeutetut versiot voivat sisältää runsaasti lisättyä sokeria. Siksi on parasta valita alkuperäiset makeuttamattomat versiot aina kun mahdollista, eikä maustettuja versioita, kuten suklaata.
Kauramaito ei vastaa lähellekään muiden maitojen, kuten lehmänmaidon tai soijamaidon, proteiinipitoisuutta. Silti niin kauan kuin sitä nautitaan tasapainoisen ruokavalion yhteydessä, päivittäisten proteiinitarpeidesi täyttämisestä ei pitäisi olla huolta.
Kauramaitoa voidaan käyttää monin tavoin vaihtoehtoisesti muiden maitojen kanssa. Tässä muutamia ideoita:
Kauramaito on ravinnepitoinen, kasvipohjainen maito. Se on hyvä valinta ihmisille, joilla on ruokavaliorajoituksia, ja niille, jotka priorisoivat sellaisten elintarvikkeiden ja juomien kulutuksen, joilla on alhaisemmat ympäristövaikutukset. Kuten monet elintarvikkeet ja juomat, on sekä kauramaidon etuja että mahdollisia haittoja. Silti monet kauramaidon edut tekevät siitä ravitsevan ja herkullisen ei-maitoisen maidon vaihtoehdon useimmille ihmisille, jotka voivat nauttia siitä monin eri tavoin.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei ole hyväksynyt näitä lausuntoja. Näitä tuotteita ei ole tarkoitettu sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
