Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Ekstra-neitsytoliiviöljyllä on lukuisia terveyshyötyjä verenpaineen ja LDL-kolesterolin alentamisesta tyypin 2 diabeteksen ja autoimmuunisairauksien riskin vähentämiseen. Lisätodisteet viittaavat mahdollisiin parannuksiin myös aivojen terveydessä ja suoliston terveydessä. Tämä johtuu niiden terveellisistä monityydyttymättömistä rasvoista, E-vitamiinista ja antioksidantteista, kuten oleokantalista. On tärkeää huomata, että nämä edut tulevat itse öljystä, ei kuvauksen ottamismenetelmästä.
Olive Wellness Instituten mukaan tavoittele noin 25—50 millilitraa tai noin 1-2 nestemäistä unssia EVOOO:ta päivässä, jotta voit alkaa nähdä joitain näistä terveyshyödyistä. Vuoden 2023 ekstra-neitsytoliiviöljyn terveys- ja ravitsemusraportti ehdottaa, että suunnilleen samat määrät - jopa 3-4 ruokalusikallista (1,5—2 unssia) EVOO:ta päivässä - riittävät terveyteen liittyviin hyötyihin Välimeren ruokavaliotutkimuksen perusteella.
Ekstra-neitsytoliiviöljy, EVOO tai mitä rekisteröidyt ravitsemusterapeutit saattavat kutsua ”nestemäiseksi kullaksi”, on monien terveellisten ruokailutottumusten, kuten Välimeren ruokavalio, DASH-ruokavalio ja MIND-ruokavalio, perusosa. Mutta onko se todella niin terveellistä kuin ihmiset väittävät? Lyhyt vastaus on KYLLÄ! Mutta onko oliiviöljykuvien ottaminen välttämätöntä terveyshyötyjen saavuttamiseksi? Rekisteröidyn ravitsemusterapeutin näkökulmasta se, mikä saa sinut kuluttamaan ekstra-neitsytoliiviöljyä päivittäin, on parasta. Sen ei tarvitse olla laukaus!
Vaikka ekstra-neitsytoliiviöljy on epäilemättä terveydellinen voimanlähde, väkevän annoksen puhdasta nestemäistä rasvaa tyhjään vatsaan voi nopeasti hukuttaa ruoansulatuskanavan. Suoraan oliiviöljyn ottaminen itsessään voi aiheuttaa välittömiä ja epämiellyttäviä sivuvaikutuksia monille ihmisille, mukaan lukien:
Jos sinulla on herkkä vatsa, oliiviöljyn juominen yksin aiheuttaa todennäköisesti epämukavuutta.
Hyvät uutiset? Ei ole mitään tieteellistä tai ravitsemuksellista sääntöä, jonka mukaan sinun on otettava oliiviöljy tyhjään vatsaan saadaksesi sen tulehdusta ehkäiseviä ja sydänterveyshyötyjä.
Jos et ole varma siitä, pidätkö EVOO:n mausta, aloita mieto ja etsi maukkaampia vaihtoehtoja. Vaikka oliiviöljykuvien ottaminen on varmasti yksi tapa kuluttaa enemmän EVOO: ta, se ei ole ainoa tapa hyötyä sen terveyshyödyistä.
Vihannesten päällystäminen EVOO:lla ennen paistamista on loistava paikka aloittaa. Itse asiassa, kun ekstra-neitsytoliiviöljyä kulutetaan vihannesten kanssa, keho imee enemmän rasvaliukoisia vitamiineja vihanneksista kuin ilman ylimääräistä neitsytoliiviöljyä. Tämä tarkoittaa, että voi olla jopa hyödyllisempää kuluttaa ekstra-neitsytoliiviöljyä aterioiden ja välipalojen yhteydessä kuin itsessään. Muista myös maltillisuus; EVOO:n yhdistäminen aterian tai välipalan kanssa, samoin kuin sen kulutuksen levittäminen koko päivän ajan, voi auttaa lievittämään mahdollista refluksointia, joka voi ilmetä, kun otat suuren määrän injektiona.
Toisin kuin yleisesti uskotaan, EVOO voidaan keittää korkeammissa lämpötiloissa. Käytä sitä osana mitä tahansa keittomenetelmää kotona - paista, paista, grillaa, paistoi, paista jne. Miedon makuiset EVOOT: t yleensä parittuvat paremmin leivontaan. Jotkut välimerelliset ruuat vaativat jo EVOO:ta voin sijasta.
Öljy, jolla on eniten antioksidanttivoimaa, on tuore ekstra-neitsytoliiviöljy. Jos haluat korkealaatuista, parasta laatua olevaa oliiviöljyä, etsi pullosta avainmerkintä ”ekstra-neitsytoliiviöljy”. Ekstra-neitsytoliiviöljy täyttää erityiset standardit, on valmistettu vain oliivipuun hedelmistä ja uutetaan mekaanisesti ilman kemikaaleja tai lämpöä.
Lisäksi mitä tuoreempi ekstra-neitsytoliiviöljy, sitä enemmän antioksidanttivoimaa sillä on. Varmistaaksesi tuoreimman EVOO:n, etsi pullosta sadonkorjuupäivä, parasta ennen -päivämäärä 12 kuukauden sisällä ja oliiveja yhdestä paikallisesta alkuperästä. Yhdysvalloissa asuville Kalifornian oliivit olisivat paras vaihtoehto.
Muita vinkkejä tuoreimman öljyn varmistamiseksi ovat:
EVOO:n erilaiset maut tulevat erityyppisistä oliivipuista ja vaihtelevat miedosta kestävään. Mitä vahvemmin maukkaampi oliiviöljy on, sitä enemmän antioksidanttivoimaa sillä on.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei ole hyväksynyt näitä lausuntoja. Näitä tuotteita ei ole tarkoitettu sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
