Tekijä Alysa Bajenaru, RD
Olet ehkä kuullut julkkisten mainostavan emäksisen ruokavalion terveyshyötyjä, mutta mitä se on ja pitäisikö sinun seurata heidän esimerkkiään?
Emäksinen ruokavalio määritellään tyypillisesti siten, että kulutetaan 80% emäksiä muodostavia ruokia ja 20% happoa muodostavia elintarvikkeita. Mutta jos käytämme sanoja emäksinen ja happo ruokavalion määrittelemiseen, meidän on ensin puhuttava pH: sta.
Muistat luultavasti luonnontieteiden tunneilta, että pH mittaa liuoksen happamuutta tai emäksistä.
Kun kyse on ihmiskehosta, käytössä on tiukat valvontatoimenpiteet varmistaakseen, että veren pH pysyy oikeassa noin 7,4. Kaikki tämän tiukan alueen ulkopuolella on hengenvaarallista. Hyvä uutinen on, että riippumatta siitä, mitä syöt tai juot, kehosi ylläpitää tätä herkkää tasapainoa.
Syömäsi ruoat eivät muuta pH-tasoasi, mutta ne vaikuttavat siihen, kuinka kovasti kehosi on työskenneltävä pitääkseen tuon 7,4-tason vakaana. Sieltä tulee emäksinen ruokavalio.
Se, että ruoka on luonteeltaan hapanta, ei välttämättä tarkoita, että se muodostaa happoa kehossa. Elintarvikkeiden hapon tai emäksen muodostumispotentiaalin selvittämiseksi tarkastelemme itse asiassa jotain, jota kutsutaan potentiaaliseksi munuaishappokuormaksi tai PRAL: ksi, arvoa, joka mittaa hapon erittymistä virtsaan.
Löydät täydellisempiä luetteloita ja kaavioita verkosta, mutta voit nähdä, että ensimmäinen askel emäksisemmän ruokavalion noudattamisessa on lisätä hedelmien ja vihannesten kulutusta.
Jos ruokavaliosi näyttää enemmän toiselta sarakkeelta, kehosi työskentelee kovemmin ylläpitääkseen pH-tasapainoa vapauttamalla vereen alkalisoivia mineraaleja, kuten kalsiumia ja magnesiumia vereen puskuroimaan happoa. Happoa muodostavassa ruokavaliossa on vähän näitä mineraaleja, mikä tarkoittaa, että kehon on saatava ne sieltä, missä ne varastoidaan luissasi - tämä voi olla osteoporoosin riskitekijä.
Lisääntynyt hedelmien ja vihannesten saanti on yhdistetty pienempään osteoporoosin, sydän- ja verisuonisairauksien ja muiden kroonisten sairauksien esiintymiseen. Yhdistä tämä pienempään happoa muodostavien elintarvikkeiden saantiin, ja löydät vielä enemmän terveyshyötyjä, kuten parantunut lihasten pidättyminen ja kognitiivinen toiminta. Yksi tutkimus osoitti jopa alaselän kivun vähentyneen, kun sitä täydennettiin emäksisillä mineraaleilla.
Tärkeintä on, että hedelmien ja vihannesten syöminen on aina hyvä idea, ja tulehduksen ja happojen muodostumisen vähentämisellä kehossa on useita etuja pitkäaikaiselle terveydelle.
Ainekset:
Valmistusohje:
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Tarjoile jään päällä tai huoneenlämmössä (suosikkini).
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...
Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja, hoitoja tai lääketieteellisiä neuvoja. Tämän hyvinvointiblogin sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteyttä lääkäriin tai muuhun terveydenhuollon ammattilaiseen koskien kaikkia lääketieteellisiä tai terveyteen liittyviä diagnooseja tai hoitovaihtoehtoja. Tämän hyvinvointiblogin tiedot eivät korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Tässä hyvinvointiblogissa esitettyjä väitteitä tietyistä tuotteista ei ole hyväksytty sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
