3 tyydyttävää haudutusreseptiä, jotka auttavat sinua detoxifioimaan uutta vuotta varten

Lyhytaikainen detox-ateriasuunnitelma tarjoaa mahdollisuuden henkisesti ja fyysisesti nollata ylimääräisen nautinnon jälkeen lomakauden aikana. Se voi olla tapa siirtyä terveellisempiin tottumuksiin, ja anekdoottiset todisteet viittaavat siihen, että monet ihmiset saattavat huomata energiatasojen paranemista lyhyen detoxin jälkeen. Detoksifiointi voi vähentää sokeripitoisten ruokien himoa, ja jotkut lääkärit uskovat, että vieroitus voi parantaa immuunijärjestelmän terveyttä.

Kotitekoiset reseptit detox-aterioille ovat usein kestävämpiä, tyydyttävämpiä ja budjettiystävällisempiä kuin valmiiksi pakatut vaihtoehdot. Seuraavat muhennosreseptit ovat täynnä maukasta luuliemettä ja runsaasti mausteita , ja ne on helppo valmistaa ateriaksi kiireisenä arki-iltana. Nämä reseptit jäätyvät myös hyvin ja ne voidaan lämmittää nopeasti uudelleen.

Mausteinen linssimuhennos resepti 

Tämä gluteeniton resepti on ihanan aromaattinen, koska siihen on lisätty mausteita, kuten kurkuma, paprikaa, kaneliaja muskottipähkinää. Vaikka linssit lisäävät proteiinia, vihreät vihannekset, kuten pinaatti ja lehtikaali, lisäävät terveellisiä vitamiineja. Hieman alle 300 kaloria 1,25 kupin annosta kohden tätä muhennosta voidaan käyttää nopeaan välipalaan tai kevyeen ateriaan detox-jakson aikana. Tämä resepti palvelee kuudesta kahdeksaan.

Ainesosat:

• 3 rkl. oliivi, avokadotai rypäleen siemenöljyä
• 2 kuppia hienonnettua valkoista sipulia
• 1/2 dl hienonnettua porkkanaa
• 1 rkl. tuoretta jauhettua valkosipulia
• 2 tl. kumina
• 2 tl. kurkuma
• 2 tl. paprikaa
• 2 tl. suolaa
• 1 tl. kanelia
• 1/4 tl. muskottipähkinä
• 6 kuppia kasvis tai luulientä (2 kuppia varattu loppuun)
• 15 unssia kuutioitua tomaattia
• 3 kuppia kuorittua ja kuutioitua bataattia
• 2 kuppia huuhdeltua linssiä
• 1/2 dl sitruunamehua
• 4 kupillista pinaattia tai lehtikaalia (tai molempien seosta)
• 1 kuppi hienonnettua korianteria (1/2 kuppia muhennosta ja 1/2 kuppia valinnaiseen koristeluun)

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä, kunnes se alkaa loistaa. Lisää sitten porkkanat ja sipulit. Keitä näitä viisi minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
2. Lisää valkosipulinkynsi seokseen ja kuullota tätä minuutin ajan. Sekoita jatkuvasti.
3. Lisää kumina, kurkuma, paprika, kaneli ja muskottipähkinä. Sekoita näitä vielä minuutin ajan, jotta maut sekoittuvat ja voimistuvat.
4. Kaada kuutioidut tomaatit ja neljä kupillista vihannes- tai luuliemettä ja lisää bataatit ja huuhdellut linssit. Peitä potti kokonaan kannella ja kiehauta muhennos.
5. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna muhennoksen hautua noin 45 minuuttia kannen ollessa täysin päällä. Sekoita kattila 10 minuutin välein, jotta muhennos ei pala.
6. Tarkista 40 minuutin kohdalla muhennoksen sakeus. Jos se on liian paksu, lisää loput kaksi kupillista vihannes- tai luulientä. Lisää seuraavaksi pieniä nippuja pinaatti- ja lehtikaali-seosta muhennokseen sekoittaen sitä vähitellen, kunnes se kuihtuu.
7. Sekoita lopuksi sitruunamehu ja 1/2 kupillista hienonnettua korianteria haluttaessa. Lusikoi muhennos kulhoihin ja koristele ylimääräisellä korianterilla.

Hitaan lieden ja luuliemen muhennoksen resepti

Naudanluut ja luuliemi ovat hyviä kollageenin lähteitä. Tutkimukset viittaavat siihen, että kollageeni voisi auttaa korjaamaan mahalaukun limakalvoa ja vähentämään suoliston tulehdusta. Lisätutkimukset viittaavat siihen, että luuliemi voisi auttaa ylläpitämään nivelten terveyttä ja torjumaan osteoporoosia. Luuliemessä on runsaasti ravintoainetta nimeltä glutationi, ja jotkut ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit ovat havainneet, että tämä ravintoaine voi auttaa lisäämään aineenvaihduntaa ja tukemaan immuunijärjestelmän terveyttä. Tämä luuliemipata naudanlihalla on runsas vaihtoehto detox-ohjelmalle. Jos naudanlihaa ei ole saatavilla, tämä resepti voidaan valmistaa kanan tai kalkkunan kanssa. Tämä resepti palvelee kuutta.

Ainesosat:

• 1 paunaa naudanlihaa, kanaa tai kalkkunaa leikattuna paloiksi
• 2-4 naudanlihan, kanan tai kalkkunan luuta
• 4 porkkanaa, kuorittu ja viipaloitu
• 4 valkoista tai bataattia, kuorittu ja kuutioitu
• 4 naurisia tai palsternakkaa, leikattu paloiksi
• 2 valkoista tai Vidalia-sipulia, kuorittu ja hienonnettu
• 4 valkosipulinkynttä (tai vastaava valkosipulijauheessa)
• 1/3 dl kuivattua persiljaa
• 1 tl. jauhettu inkivääri
• 1 kuppi pinaattia tai lehtikaalia
• 1 sitruunan mehu, juuri puristettu (valinnainen)
• Merisuolaa ja tuoretta murskattua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna suuressa kattilassa 1 1/2 litraa vettä kiehuvaksi liesitasolla. Kun vesi kiehuu, poista kattila lämmöltä ja kaada vettä hitaaseen liesiin. Lisää naudanliha-, kana- tai kalkkunaluut hitaan lieden veteen ennen kannen kiinnittämistä päälle. Keitä luut hitaassa liesissä alhaisella lämmöllä vähintään 12 tuntia tai yön yli.
2. Poista kansi hitaasta liesistä vähintään 12 tunnin kuluttua ja poista keitetyt luut. Poista kaikki ei-toivotut rasvat tai lihapalat.
3. Palauta puhdistetut luut hitaaseen liesiin ja lisää kiloa naudanlihaa, kanaa tai kalkkunaa. Jatka lisäämällä persiljaa, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Kun olet vaihtanut hitaan lieden kannen, keitä seosta kolme tai neljä tuntia matalalla tai keskilämmöllä.
4. Irrota kansi kolmen tai neljän tunnin kuluttua. Lisää kaikki loput ainekset (paitsi pinaatti tai lehtikaali ja sitruunamehu). Sekoita keskenään, vaihda kansi ja keitä vielä tunti samalla lämpöasetuksella tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Kun vihannekset ovat pehmeitä, sekoita sitruunamehu ja pinaatti- tai lehtikaali-seos. Anna vihreiden kuihtua noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Lusikoi kulhoihin, tarjoile lämpimänä ja nauti. Tämä muhennos on ihanteellinen vihreän salaatin mukana. Se voidaan tarjoilla riisin, quinoan tai uuniperunan päällä.

Kevyt vihannesmuhennos resepti

Tämä kevyt muhennos täyttyy runsaiden vihannesten, kuten kesäkurpitsan, keltaisen kurpitsan ja tomaattien, ansiosta. Tomaatit sisältävät runsaasti lykopeenia, ravintoainetta, joka voi vähentää sydänsairauksien riskiä. Tutkimukset osoittavat, että lykopeeni liittyy kolesterolilukemien, vyötärön ympärysmitan ja tulehdusta edistävien adipokiinien tasojen vähenemiseen. Tämä keitto on ihanteellinen välipala aterioiden välillä, ja sitä voidaan nauttia jopa syyllisyytenä myöhään illalla vietettynä ateriana. Jos joitain luetelluista vihanneksista ei ole saatavilla, korvaa se tarvittaessa. Tämä keitto on erittäin mukautuva. Tämä resepti tekee kahdeksan anteliaita annosta.

Ainesosat:

• 4 kuppia kasvislientä
• 1 iso kesäkurpitsa, leikattu ja leikattu paloiksi tai kuutioiksi
• 1 iso keltainen kurpitsa, leikattu ja leikattu paloiksi tai kuutioiksi
• 1 valkoinen tai keltainen sipuli, kuorittu ja kuutioitu
• 15 unssin purkki kuutioitua tomaattia
• 1 tl. suolaa
• 1 kuppi jäädytettyjä herneitä
• 1 paunaa kaalia, hienonnettuna
• 1 lb jäädytettyjä vihreitä papuja (valinnainen)
• 1 lb. jäädytetty, viipaloitu okraa (valinnainen)
• 1 kuppi porkkanaa, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 sitruunan mehu, juuri puristettu
• Italialainen mauste maun mukaan
• 1-2 kupillista vettä; säädä tarpeen mukaan keittoliemen konsistenssin ohentamiseksi

Ohjeet:

1. Laita kaikki ainekset kattilaan ja sekoita tasaiseksi.
2. Kun kattila on saatu kiehuvaksi, vähennä se nopeasti kiehuvaksi. Keitä keskilämmöllä kaksi tuntia tai kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
3. Lusikoi muhennos kulhoihin ja lisää haluttaessa lisää yrttejä. Tarjoile vihreän salaatin kanssa ja nauti.