5 Gheen etua + maukkaita tapoja käyttää sitä

Gheetä, voita kirkastamalla valmistettua rasvaa, on käytetty tuhansia vuosia. Se on ikivanha terveysruoka, joka palaa takaisin! Sitä käytettiin säännöllisesti (ja on edelleen) intialaisessa keittiössä ja pilaantuu paljon hitaammin kuin tavallinen voi. Gheen valmistusprosessi, voin hauduttaminen ja maidon kiinteiden aineiden rasvaaminen poistaa veden ja kaikki pilaantumisalttiit materiaalit. Voit helposti pitää purkin gheea ruokakomeroissasi kuukausia. Gheellä on rikas, pähkinäinen ja voinen maku, joka maistuu hyvältä. Opi lisää gheestä ja sen monista eduista!

Korkea savupiste

Savupiste on lämpötila, jossa öljy palaa ja tuottaa savua. Rasvan keittäminen savupisteen yläpuolella voi aiheuttaa tulipalon keittiössäsi ja aiheuttaa myös ruoan tuottamaan haitallisia vapaita radikaaleja hapettavasta rasvasta. Ghee on loistava valinta ruoanlaittoon, koska sillä on erittäin korkea savupiste - huikea 485 Fahrenheit-astetta, mikä on paljon korkeampi kuin voin savupiste 350 Fahrenheit-asteessa. Voit vapaasti käyttää gheea paistamiseen, paahtamiseen ja paistamiseen ilman palamisvaaraa.

Hyllytalli

Ghee on kirkastettu (kuumennettu ja puhdistettu), mikä tarkoittaa, että maidon kiinteät aineet on poistettu. Tämä antaa sille selkeän maun ja poistaa tarpeen jäähdyttää sitä. Voit säilyttää sen turvallisesti viileässä, kuivassa paikassa, kuten keittiön kaapissa tai ruokakomeroissa. Se on kiinteää huoneenlämmössä, mutta sillä on maapähkinävoin konsistenssi - mikä tarkoittaa, että sulaminen kestää vähemmän aikaa kypsennyksen aikana!

Suuri A-vitamiinin lähde

Yksi ruokalusikallinen gheetä sisältää 108 mikrogrammaa A-vitamiinia , joka tarjoaa noin 15% suositellusta päivittäisestä saannistamme. Koska A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, se imeytyy paremmin elimistöön rasvan mukana.

Se on laktoositon

Niille, joilla on laktoosi-intoleranssi, ghee voi olla turvallinen valinta, koska se ei sisällä laktoosia, maitoa sisältävää sokeria. Koska maitosokerit on poistettu rasvattomalla ja rasittamalla, niillä, joilla on ongelmia laktoosin sulattamisessa, ei yleensä ole ongelmia gheen kanssa.

Upea voinen maku

Ghee maistuu erittäin vahvasti voilta, koska se on kirkastettu ja maku on tiivistetty. Voit käyttää vähemmän gheea kuin voita ja saada syvemmän, rikkaamman ja pähkinäisemmän voin maun.

Yksinkertaiset parit - Kokeile Gheea tänään!

• Nappisienet + ghee + jauhettu valkosipuli + tuore timjami + persilja. Paista kolme ensimmäistä ainesosaa suuressa paistinpannussa, kunnes sienet ovat kypsiä. Sekoita yrtteillä loppuun!
• Ilmapotettua popcornia + sulatettua valkoista tryffelighee + suolaa. Täydellinen suolainen ja suolainen välipala, joka on täynnä kuitua, proteiinia ja terveellisiä rasvoja!

Sitruuna Ghee -katkarapu helmikuisella kuskusuksella

Ainekset:

• 1 paunaa isoa raakaa katkarapua, kuorittu ja poistettu
• 1 tl. paprikaa
• Suola ja pippuri, maun mukaan
• 3 rkl. ghee
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 1/4 dl tuoretta raastettua parmesaania
• mehu 1 sitruunasta
• 1/4 tl. kuivattu timjami
• 2 kuppia vauvapinaattia, varret poistettu ja hienonnettu
• 2 kuppia kuskussia
• 3 kuppia kananlientä

Valmistusohje:

1. Mausta katkarapu paprikalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta sivuun.
2. Sulata ghee suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkarapu ja keitä vaaleanpunaiseksi ja käpristyneeksi, noin 4-6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä, kunnes tuoksuu, noin 1-2 minuuttia. Sekoita joukkoon raskas kerma, parmesaani, sitruunamehu ja timjami.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää pinaatti. Hauduta, kunnes pinaatti on kuihtunut ja kastike sakeutunut, noin 3-5 minuuttia.
4. Kuumenna sillä välin kananliemi kiehuvaksi kattilassa. Lisää kuskus ja vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä peitettynä, kunnes vesi imeytyy, noin 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä peitettynä 2-3 minuuttia. Puhdista varovasti haarukalla.
5. Jaa kuskus ja katkarapu neljään kulhoon ja tarjoile ripottelemalla parmesaania.

Tarjoaa 4