Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Jos pidät terveellisten aterioiden valmistamisesta kotona, saatat omistaa ilmakeittimen tai olet ajatellut sellaisen ostamista. Ilmakeittimet ovat suosittuja työtasolaitteita, jotka tarjoavat terveellisemmän vaihtoehdon muille keittomenetelmille, kuten paistamiseen tai uppopaistamiseen. Ne voivat helpottaa ja nopeuttaa terveellisten aterioiden saamista pöydälle.
On kuitenkin joitain asioita, jotka sinun tulisi tietää näistä laitteista ennen kuin sijoitat niihin. Tämä artikkeli tarjoaa oppaan ilmakeittimiin, niiden käyttöön, niiden etuihin ja haittoihin sekä joihinkin vaihtoehtoihin.
Vaikka ne ovat olleet suosittuja viime vuosien ajan, ilmakeittimet ovat suhteellisen uusia — ne ovat olleet markkinoilla vasta vuodesta 2010. Ilmakeittimet käyttävät konvektiovoimaa - tai kiertävää kuumaa ilmaa - ruoan tasaiseen kypsennykseen, ruskistamiseen ja rapeaan joka puolelta. Ne sisältävät tuulettimia, jotka auttavat jakamaan kuumaa ilmaa koko keittoalueelle. Tämä ainutlaatuinen menetelmä auttaa itse asiassa ilmakeittimiä keittämään ruokaa nopeammin kuin perinteiset uunit.
Vaikka ne eivät paista ruokia perinteisessä merkityksessä, niitä kutsutaan ilmakeittimiksi, koska ne voivat valmistaa ja rapistaa ruokaa tavalla, joka muistuttaa paistamista tai uppopaistamista — mutta käyttämällä hyvin vähän öljyä, mikä tekee siitä paljon terveellisemmän vaihtoehdon. Ilmakeittimessä kypsennetty ruoka on vain suihkutettava kevyesti tai harjattava öljyllä rapean, kullanruskean lopputuloksen saavuttamiseksi.
Ilmakeittimet ovat myös helppokäyttöisiä. Aseta se vain haluamaasi lämpötilaan ja kypsennysaikaan, aseta ruoka ilmakeittimen koriin ja käynnistä rasvakeitin kääntämällä tai ravistamalla ruokaa tasaisen ruoanlaiton ja öljyn jakautumisen edistämiseksi tarpeen mukaan. Useimmat ruoat kypsyvät ilmakeittimessä 15 minuutissa tai vähemmän.
Ilmakeittimessä voidaan keittää melkein mitä tahansa lihasta jälkiruokiin. Voit käyttää ilmakeitintä omien välipalojen valmistamiseen, kuten kuivattujen hedelmä- tai vihannesvälipalojen, sirujen, nykivän tai popcornin, valmistamiseen. Voit käyttää sitä myös pähkinöiden ja siementen paahtamiseenja jopa yksinkertaisten leivonnaisten valmistamiseen.
Ilmakeittimillä on useita etuja. Ne voivat auttaa sinua vähentämään rasvaa, kaloreita ja mahdollisesti haitallisia yhdisteitä ruoastasi, ja ne ovat myös nopeampia ja kuluttavat vähemmän energiaa kuin muut keittomenetelmät.
Koska ne eivät vaadi yhtä paljon ruokaöljyä , ilmakeittimet voivat vähentää huomattavasti tavallisesti paistettujen elintarvikkeiden kalori- ja rasvapitoisuutta, kuten perunoita, kanaa ja monia muita ruokia.
Perinteiset paistetut ruoat voivat imeä 10-60 prosenttia öljystä, jossa ne paistetaan. Koska öljyssä on paljon kaloreita, jopa vain 10 prosentin imeytyminen voi lisätä merkittäviä määriä kaloreita päivittäiseen saantiisi.
Itse asiassa eräässä tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset, jotka söivät paistettuja ruokia neljä kertaa viikossa tai enemmän, olivat noin 40 prosenttia todennäköisemmin ylipainoisia tai lihavia kuin ihmiset, jotka rajoittivat paistetun ruoan saannin alle kahteen annokseen viikossa.
Toisaalta ilmassa paistetut ruoat vaativat joko kevyen harjaamisen tai kevyen öljysuihkun, jotta saadaan rapea, kullanruskea tuote. Tämä lisää vähäisen määrän kaloreita paistamiseen verrattuna. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että uppopaistetuilla ranskalaisilla ja ilmassa paistetuilla ranskalaisilla perunoilla oli samanlainen kosteuspitoisuus ja väri, vaikka ilmassa paistetuilla perunoilla oli huomattavasti vähemmän kaloreita ja vähemmän öljyn imeytymistä.
Useimmat friteeratut elintarvikkeet paistetaan epäoptimaalisissa öljyissä, jotka sisältävät haitallisia yhdisteitä, jotka voivat vahingoittaa terveyttäsi. Ihanteellisia paistoöljyjä ovat avokadoöljy ja kookosöljy, mutta useimmat friteeratut ruoat paistetaan halvemmissa kasviöljyissä, kuten maissiöljyssä, soijaöljyssä tai maapähkinäöljyssä.
Runsaasti hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden, kuten perunoiden tai jauhoilla täytettyjen elintarvikkeiden, paistaminen voi johtaa akryyliamidin muodostumiseen, jonka Kansainvälinen syöpätutkimusjärjestö on luokitellut ”todennäköiseksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi”.
Lisäksi useimmat paistamiseen yleisesti käytetyt kasviöljyt sisältävät runsaasti tulehduksellisia omega-6-rasvoja, jotka voivat edistää kroonista tulehdusta ja lisätä riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen, Alzheimerin tautiin ja sydänsairauksiin.
Vanhat öljyt, joita kuumennetaan ja jäähdytetään toistuvasti - kuten ravintolan rasvakeittimissä olevat öljyt - sisältävät myös muita haitallisia yhdisteitä, jotka voivat edistää tulehdusta ja soluvaurioita ja mahdollisesti johtaa syöpään.
Ilmakeittimen käyttö vähentää merkittävästi näiden haitallisten yhdisteiden kertymistä ruokaan. Ilmapaistaminen voi vähentää akryyliamidipitoisuutta jopa 90%. Ja koska se käyttää vähemmän öljyä, se rajoittaa altistumistasi myös muille öljyn haitallisille yhdisteille.
Ilmakeittimissä käytetty konvektiokeitto voi johtaa jopa 20% lyhyempiin kypsennysaikoihin kuin paistaminen. Tämä johtuu siitä, että ilmakeitin kierrättää kuumaa ilmaa ruoan kaikille puolille kerralla, pienemmällä keittoalueella kuin uuni, mikä lyhentää aikaa, joka se tarvitsee täydelliseen kypsennykseen. Tämä voi tehdä ilmakeittimistä hengenpelastajan, jos sinulla on vaikeuksia saada terveellisiä aterioita pöydälle ajanpuutteen vuoksi.
Ilmakeitin kuluttaa myös vähemmän energiaa kuin uuni. Ilmakeittimet ovat pienempiä kuin nämä suuret laitteet ja valmistavat ruokaa nopeammin, mikä säästää energiakustannuksia. Yksi lisäetu, jonka saatat löytää tästä, on se, että ilmakeitin ei myöskään lämmitä keittiötäsi samalla tavalla kuin uuni - mikä voi jopa säästää rahaa ilmastointilaskulla!
Lopuksi, ilmakeittimet ovat kannettavia, joten voit ottaa ne mukaasi minne tahansa. Voit helposti tuoda yhden mukanasi lomille tai matkoille, joilla sinulla ei ole pääsyä täyteen keittiöön säästääksesi rahaa ulkona ruokailussa.
Ilmakeittimillä on myös joitain haittoja, joista sinun tulee olla tietoinen ennen kuin ostat sellaisen.
Ilmakeittimet ovat erittäin turvallisia, mutta joitain ongelmia voi syntyä, jos et noudata valmistajan ohjeita. Esimerkiksi ilmakeittimet voivat kuumentua hyvin. Jos joudut kääntämään tai ravistamaan ruokaa kypsennyksen aikana, sinun on ryhdyttävä varotoimiin, jotta et polta itseäsi, kuten käytä uuninkasta ja pihdejä.
Lisäksi jos käytät enemmän öljyä kuin laite vaatii, voi aiheuttaa turvallisuusvaaran. Ylimääräinen öljy lisää laitteen syttymisriskiä. Muista noudattaa tarkasti kaikkia ilmakeittimen mukana tulevia ohjeita.
Ilmakeittimissä on myös pienempi keittotaso kuin uunissasi tai liesitasossasi, joten ne eivät välttämättä ole ihanteellisia suurille perheille. Suurten ruokamäärien valmistaminen ilmakeittimessä vaatii ruoanlaittoa erissä, mikä voi itse asiassa pidentää kokonaiskypsennysaikaa verrattuna uunin tai lieden käyttöön.
Työtasolaitteessa ilmakeittimet voivat olla myös erittäin suuria ja vievät melko paljon tilaa tiskillä tai kaapissa. Jos sinulla on pieni keittiö tai vähän vapaata säilytystilaa, ilmakeittimen lisääminen ei ehkä ole ihanteellista, koska ne voivat olla erittäin tilaa vieviä.
Jos keittiössäsi tai budjetissasi ei ole tilaa ilmakeittimen ostamiseen juuri nyt, sinun ei tarvitse huolehtia. On olemassa paljon vaihtoehtoisia keittomenetelmiä sekä ostettavia ruokia, jotka valmistetaan terveellisillä tavoilla.
Voit itse asiassa tehdä suuren osan siitä, mitä ilmakeitin tekee tavallisella uunilla. Lisäksi pannulla paistaminen vain pienellä määrällä öljyä voi myös auttaa vähentämään rasvaa ja kaloreita verrattuna friteeraukseen - samalla kun saat rapean ja kullanruskean lopputuotteen.
Vaikka monet ihmiset käyttävät ilmakeittimiään terveellisten välipalojen, kuten kuivattujen hedelmien, vihannessirujen tai kotitekoisen nykivän, on myös useita vaihtoehtoja näiden ruokien ostamiseen. Jotkut terveelliset välipalat sisältävät merilevävälipaloja, jerkyja kuivattujen hedelmien välipaloja.
Ilmakeittimet ovat ehdottomasti terveellisempi valinta kuin friteeraus. He käyttävät huomattavasti vähemmän öljyä, mikä johtaa elintarvikkeisiin, jotka sisältävät vähemmän rasvaa, vähemmän kaloreita ja vähemmän mahdollisesti haitallisia yhdisteitä, kuten akryyliamidia.
Ne voivat johtaa rapeaan, kullanruskeaan tuotteeseen, joka muistuttaa paistamista, ilman kaikkia negatiivisia sivuvaikutuksia. Ne myös kypsyvät nopeammin ja kuluttavat vähemmän energiaa kuin perinteinen uuni tai liesi. Käytettävissäsi on kuitenkin paljon vaihtoehtoja, jotka ovat terveellisempiä kuin paistetut ruoat, vaikka sinulla ei olisi ilmakeitintä.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...
Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja, hoitoja tai lääketieteellisiä neuvoja. Tämän hyvinvointiblogin sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteyttä lääkäriin tai muuhun terveydenhuollon ammattilaiseen koskien kaikkia lääketieteellisiä tai terveyteen liittyviä diagnooseja tai hoitovaihtoehtoja. Tämän hyvinvointiblogin tiedot eivät korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Tässä hyvinvointiblogissa esitettyjä väitteitä tietyistä tuotteista ei ole hyväksytty sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
