Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Omenaviinietikka (ACV) on ruokakomeroiden perusruoka, joka on herättänyt paljon hälinää terveys- ja hyvinvointimaailmassa. Se on ollut suosittu aihe viime vuosina, ja siitä on keskusteltu eduista kauniista ihosta laihtumiseen.
Perinteisesti ruoanlaitossa käytetty omenaviinietikka on loistava tapa lisätä makua ruokaan lisäämättä liikaa kaloreita, suolaa tai rasvaa. Tätä monipuolista ainesosaa käytetään myös monilla muilla tavoilla, mukaan lukien puhdistusaineena, hiustenpesuaineena, suuvetenä, antiseptisenä aineena, elintarvikkeiden säilöntäaineena, ihonväriaineena, kuorintana ja paljon muuta.
Tärkein syy siihen, että omenaviinietikka on tullut niin suosituksi viime vuosina, johtuu sen monista mahdollisista terveyshyödyistä. Kun ihmiset haluavat parantaa terveyttään luonnollisemmilla tavoilla, omenaviinietikka on ainesosa, joka on herättänyt paljon kiinnostusta. Opimme, että sillä voi olla potentiaalinen rooli monilla terveyden osa-alueilla, mukaan lukien verensokerin hallinta, ruoansulatuksen parantaminen, kolesterolin alentaminen ja painonpudotuksen auttaminen.
Omenaviinietikalla on voimakas maku ja haju etikkahapon, sen tärkeimmän vaikuttavan aineen ansiosta. Onneksi, vaikka et olisikaan sen pistävän maun fani, voit silti hyötyä omenaviinietikan mahdollisista eduista ACV-lisäravinteilla. Omenaviinietikkaa on saatavana nesteenä tai pillerinä. Pillerimuodossa olevat ACV-lisäravinteet sisältävät etikan kuivatun muodon. Etikkahapon pitoisuus lisäravinteissa vaihtelee tyypillisesti noin 250 mg - 1600 mg pilleriä kohti, ja useimmat tuotemerkit sisältävät noin 500 mg. Jotkut lisäravinteiden merkit voivat lisäksi sisältää muita yhdisteitä ACV: n kanssa, kuten Bioperine, joka auttaa kehoa imemään etikkaa paremmin. Jotkut tuotemerkit voivat sisältää muita ainesosia yhdistettynä ACV:hen, kuten cayennepippuria, greippiä (ruoansulatuksen helpottamiseksi), punajuurta, granaattiomenaatai mustaherukkaa (värin ja maun vuoksi). Kuten kaikkien lisäravinteiden kohdalla, on aina tärkeää lukea etiketti nähdäksesi tarkalleen, mitä ainesosia saat. Koska ACV-lisäravinteista on rajoitettu määrä tutkimusta, vakioannosta ei ole, joten noudata pakkauksen ohjeita ja ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan.
Vaikka omenaviinietikka on nyt trendissä, se on itse asiassa yksi vanhimmista tunnetuista luonnollisista terveyslääkkeistä, ja sitä on käytetty tuhansia vuosia sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä. Muinaiset egyptiläiset käyttivät sitä haavojen hoitoon ja joivat sitä myös hyvän ruoansulatuksen aikaansaamiseksi. Muinaiset roomalaiset käyttivät myös hyväkseen sen ruoansulatusominaisuuksia. He pitivät sitä kulhoja pöydissä suurissa juhlissa leivän liottamiseksi ruoansulatuksen helpottamiseksi suuren juhlan jälkeen. Noin 400 eaa. Hippokrates, nykyaikaisen lääketieteen perustaja, määräsi etikkaa yleisen terveyden tonicina ja käytti sitä antibioottina, ruoansulatusapuvälineenä, antiseptisenä aineena haavaumien ja haavaumien puhdistamiseen sekä monien muiden sairauksien, kuten vilustumisen ja yskän, hoitoon. Etikan antiseptiset ominaisuudet ovat johtaneet siihen, että sitä on käytetty läpi historian sotilaiden haavojen puhdistamiseen ja desinfiointiin taistelussa, ja sitä käytettiin vasta Yhdysvaltain sisällissodassa haavan paranemiseen. Kuten näette, etikalla on melko pitkä ja mielenkiintoinen historia.
Tämän ymmärtämiseksi paremmin on tärkeää tietää prosessi, jolla omenaviinietikkaa valmistetaan. ACV valmistetaan omenoista, hiivasta ja sokerista kaksivaiheisessa käymisprosessissa. Ensimmäisessä vaiheessa omenat murskataan ja sekoitetaan hiivan kanssa käymisprosessin aloittamiseksi. Omenoiden tuottama sokeri muuttuu alkoholiksi. Toisessa vaiheessa asetobakteeriksi kutsuttu bakteeri fermentoi edelleen alkoholia muodostaen etikkahappoa. Etikkahappo on etikan tärkein aktiivinen komponentti ja se tarjoaa klassisen kirpeän maun. Se on myös tärkein yhdiste, joka on vastuussa sen terveyshyödyistä.
Kalvomainen materiaali muodostuu käymisprosessin toisessa vaiheessa. Se koostuu bakteerien, proteiinien ja entsyymien yhdistelmästä. Tätä kutsutaan ”äidiksi”. Jos katsot pulloa omenaviinietikkaa, saatat nähdä sen säikeitä kelluvan ympäriinsä. Jotkut tuotteet suodattavat sen pois, jotta ne näyttävät houkuttelevammilta, mutta äiti antaa lisää ravitsemuksellisia etuja.
Äidin bakteerit ovat hyviä, suolistoystävällisiä bakteereja, joita kutsumme yleisesti probiooteiksi. Probiootit auttavat pitämään ruoansulatusjärjestelmäsi sujuvana ja auttavat myös ylläpitämään terveellistä immuunijärjestelmää. 70-80% immuunisoluistasi elää ruoansulatuskanavassa, joten terve ruoansulatuskanava tarkoittaa tervettä immuunijärjestelmää ja parempaa kykyä torjua infektioita. Aivan kuten ACV-nesteen kanssa, lisäravinteissa käytetty etikka voidaan myös suodattaa tai suodattaa, joten jotkut sisältävät äidin ja toiset eivät.
Omenaviinietikka sisältää myös bioaktiivisia yhdisteitä, jotka edistävät sen terveyshyötyjä, kuten polyfenoleja. Polyfenolit ovat kasvipohjaisia antioksidantteja, jotka auttavat neutraloimaan haitallisia vapaita radikaaleja kehossa ja voivat auttaa ehkäisemään kroonisia sairauksia.
Yksi omenaviinietikan tutkituimmista terveyshyödyistä on sen kyky auttaa säätelemään verensokeria. Diabetes on sairaus, jolle on tunnusomaista kohonnut verensokeritaso. Tämä johtuu joko insuliiniresistenssistä tai kehon tuottaman insuliinin puutteesta. Diabetes on maailmanlaajuinen kansanterveysongelma. Pelkästään Yhdysvalloissa tyypin 2 diabetesta sairastavien määrän odotetaan kasvavan 50 prosenttia seuraavan 25 vuoden aikana. Omenaviinietikka on osoittanut suurta lupausta auttaessaan alentamaan verensokerivasteita aterioiden jälkeen ja parantamaan insuliiniherkkyyttä. Näitä havaintoja tukevat useat kliiniset tutkimukset.
Yhdessä tutkimuksessa osallistujille syötettiin runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ateria sekä joko 20 grammaa omenaviinietikkaa tai lumelääkettä. Verinäytteet otettiin 30 ja 60 minuuttia myöhemmin. ACV-ryhmillä oli alhaisempi verensokeritaso ja parantunut insuliinivaste. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että ACV voi myös auttaa vähentämään paastoverensokeria. Yhdessä pienessä diabeetikoita koskevassa tutkimuksessa osallistujilla, jotka söivät kaksi ruokalusikallista omenaviinietikkaa ennen nukkumaanmenoa, paastoglukoosipitoisuus oli alhaisempi seuraavana aamuna.
Tarkkaa mekanismia, jolla ACV alentaa verensokeria, ei ole vielä tiedossa, ja mahdollisuuksiin kuuluu viivästynyt mahalaukun tyhjeneminen ja tärkkelyksen imeytymisen estäminen. Tarvitaan lisätutkimusta ACV: n vaikutusmekanismista sekä tutkimusta siitä, kuinka sitä voidaan mahdollisesti käyttää diabeteksen lisähoitomuodona.
Eläintutkimuksissa on havaittu, että omenaviinietikka voi alentaa kolesteroli- ja triglyseriditasoja. Ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat kuitenkin rajallisia. Kahdessa pienessä ihmisillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että omenaviinietikan kulutus voi alentaa kokonaiskolesterolia, LDL (”huonoa”) kolesterolia ja triglyseridejä kahdeksan tai 12 viikon aikana. Vaikka tulokset ovat rohkaisevia, tarvitaan lisää kliinisiä tutkimuksia ACV: n lipidejä alentavan potentiaalin tutkimiseksi.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että etikka voi lisätä kylläisyyttä, joka on täyteyden tunnetta. Lisääntynyt kylläisyys voi johtaa vähemmän kaloreiden syömiseen ja siten laihtumiseen. Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että etikkahappo voi vähentää rasvan varastointia, lisätä aineenvaihduntaa ja tukahduttaa ruokahalua hiirillä ja rotilla. Ihmisillä tehty tutkimus ei ole aivan yhtä vankka. Japanissa vuonna 2009 tehdyssä laajalti siteeratussa tutkimuksessa tutkittiin 179 liikalihavaa henkilöä, joiden määrättiin juomaan nolla, yksi tai kaksi ruokalusikallista etikkaa päivässä. 12 viikon kuluttua etikkaa käyttäneillä osallistujilla oli alhaisempi ruumiinpaino, BMI, sisäelinten rasva, vyötärön ympärysmitta ja triglyseriditasot kuin niillä, jotka eivät käyttäneet etikkaa. Tuoreempi satunnaistettu kontrolloitu tutkimus vuodelta 2018 löysi samanlaisia tuloksia. Kaikki 39 osallistujaa noudattivat rajoitetun kalorin ruokavaliota. Yksi ryhmä käytti omenaviinietikkaa kahdesti päivässä ja toinen ryhmä ei kuluttanut mitään. Vaikka molemmat ryhmät menettivät painonsa 12 viikon kuluttua, omenaviinietikkaryhmä menetti enemmän. Heillä oli myös alentunut BMI, lonkan ympärysmitta, kolesteroli- ja triglyseriditasot (ja kohonneet HDL-tasot). Tämän ryhmän osallistujat kokivat myös ruokahalun vähenemisen. Nämä tutkimukset olivat pieniä ja seurasivat osallistujia vain lyhyellä aikavälillä, joten lisätutkimuksia tarvitaan.
Laimentamaton omenaviinietikka on erittäin hapan ja voi todella vahingoittaa hampaiden emalia. Tämä voi tehdä sinusta alttiimman hampaiden rappeutumiselle ja onteloille ja johtaa hampaiden herkkyyteen. Suuret määrät voivat myös aiheuttaa ärsytystä ja vaurioita suun ja kurkun kudoksille. ACV-lisäravinteillavoit välttää nämä mahdolliset komplikaatiot.
ACV:n ottamisen jälkeen on raportoitu kurkun ärtyneisyyttä, pahoinvointia ja ruoansulatushäiriöitä. Pitkäaikaisen ACV-käytön on myös raportoitu aiheuttavan alhaisia kaliumpitoisuuksia. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka käyttävät lääkkeitä, jotka voivat alentaa kaliumtasoa (kuten diureetit, joita käytetään korkean verenpaineen hoitoon). Diureettien lisäksi ACV voi myös olla negatiivisesti vuorovaikutuksessa muiden lääkkeiden, kuten suun kautta otettavien diabeteslääkkeiden, insuliinin ja digoksiinin kanssa. ACV voi myös aiheuttaa viivästynyttä vatsan tyhjenemistä ihmisillä, joilla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus. Tämä voi vaikeuttaa verensokerin hallintaa ja johtaa hypoglykeemisiin jaksoihin. Kuten kaikkien lääkkeiden ja lisäravinteiden kohdalla, muista tarkistaa terveydenhuollon tarjoajalta ennen ACV-lisäravinteiden aloittamista.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...
Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja, hoitoja tai lääketieteellisiä neuvoja. Tämän hyvinvointiblogin sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteyttä lääkäriin tai muuhun terveydenhuollon ammattilaiseen koskien kaikkia lääketieteellisiä tai terveyteen liittyviä diagnooseja tai hoitovaihtoehtoja. Tämän hyvinvointiblogin tiedot eivät korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Tässä hyvinvointiblogissa esitettyjä väitteitä tietyistä tuotteista ei ole hyväksytty sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
