Kuinka tehdä terveellistä ja herkullista paistettua kauraa

Paistetun kauranvalmistuksessa on kaikenlaisia etuja, mukaan lukien mukavuus, maku ja terveys. 

Paistamalla kauraa keittämisen sijaan saat herkullisen makuisen herkun, joka on terveellisempää kuin jalostetut granolit ja viljat. Paistettu kaura on nopea ja helppo aamiainen, joka varmasti tyydyttää koko perheen.

Nauti nopeasta ja kätevästä paistetun kauran aamiaisesta tai välipalasta

Yksi suurista syistä, miksi paistettu kaura on niin suosittu, on se, että se on yksi kätevimmistä aamiaisvaihtoehdoista. Sen sijaan, että joutuisi tarkkailemaan kiehuvaa kattilaa tai muistaisi piiskata erä yön yli kestävää kauraa edellisenä päivänä, kotikokin tarvitsee vain sekoittaa ainekset, heittää ne uuniin ja palata maukkaaseen ateriaan puolen tunnin kuluttua.

Ne, joilla ei ole aikaa valmistaa paistettua kauraa aamulla, voivat todella tehdä tämän herkullisen aterian kauan etukäteen. Se jäätyy hyvin ja voidaan valmistaa suurina erinä, leikata annoksiksi ja laittaa pakastimeen. Toisin kuin jotkut muut pakastetut aamiaisruoat, paistettu kaura on nopea ja helppo lämmittää uudelleen. Ihmisen tarvitsee vain ripotella yläosaan ruokalusikallinen vettä, heittää se mikroaaltouuniin minuutiksi ja nauttia.

Paistettu kaura on myös uskomattoman monipuolinen. Iso kauha lämmintä paistettua kauraa ja lasillinen maitoa on tyydyttävä aamiainen, ja viilentynyt siivu paistettua kauraa voi olla maukas välipala myöhemmin päivällä. Koska paistettu kaura on niin pehmeää ja helposti sulavaa, monet ihmiset haluavat leipoa ne mini-muffinssipurkkeissa muuttaakseen niistä terveellisen kotitekoisen vauvanruoan tai taaperoiden välipalaksi. Toinen herkullisen monipuolinen tapa valmistaa paistettua kauraa on viipaloida ne, jäähdyttää ja paistaa. Tämä johtaa rapeaan ulkopintaan ja pehmeään, sulaan keskelle.

Hanki kaikki kauran syömiseen liittyvät terveyshyödyt

Paistettu kaura on erinomainen aamiaisvaihtoehto, koska kauraan liittyy niin monia tärkeitä terveyshyötyjä. Ihmiset, jotka syövät niitä, saavat hienosti tasapainoisen sekoituksen hiilihydraatteja ja kuitua sekä enemmän proteiinia kuin useimmat muut jyvät. Kotitekoinen aamiainen, joka sisältää runsaasti kauraa ja jossa ei ole säilöntäaineita tai liiallisia määriä sokeria, auttaa ihmisiä aloittamaan päivänsä terveellisellä valinnalla.

Koska kaura sisältää runsaasti kuitua ja vähän rasvaa, ne ovat loistava valinta ihmisille, jotka yrittävät ylläpitää terveellistä painoa. Kuitu voi auttaa ylläpitämään täydellistä tunnetta pidempään, koska sen sulaminen kestää kauemmin, ja voi siten auttaa estämään jatkuvaa välipalojen himoa ennen lounasta. Vaikka paistettu kaura on erittäin tyydyttävää, niissä on silti melko vähän kaloreita.

Yksi kauran suurimmista terveyshyödyistä on, että se on loistava beetaglukaanin lähde. Tämä on liukoisen kuidun muoto, joka liikkuu suolen läpi geelimäisessä muodossa ilman, että sitä todella pilkotaan. Koska kuitu auttaa kulkemaan asioita ruoansulatuskanavan läpi ja auttaa ruoansulatuksessa, sillä on monia terveyshyötyjä. Tutkimukset ovat yhdistäneet liukoisten kuitujen saannin parempaan kolesterolitasoon, alentuneeseen verensokeriin ja lisääntyneeseen insuliiniherkkyyteen. Suurempi kuidun saanti voi myös estää ummetusta ja helpottaa suolen liikkeitä.

Perheet, jotka käyttävät paistettua kauraa varhaisen vauvanruoan muodossa, voivat myös saada joitain lisäetuja. Jotkut tutkimukset vuodelta 2010 osoittivat, että kauran varhainen käyttöönotto liittyi pienempään mahdollisuuteen kehittää pysyvää astmaa myöhemmässä iässä. Tämä näyttää liittyvän kauran anti-inflammatorisiin vaikutuksiin.

Toinen hyvä asia kaurassa on, että ne sisältävät tyyppistä antioksidanttia , jota kutsutaan avenanthramideiksi. Nämä antioksidantit ovat eräänlainen suojaava yhdiste, jota esiintyy yleensä vain kaurassa. Se laajentaa verisuonia ja lisää verenkiertoa koko kehossa. Antioksidantit ovat tyypillisesti hyödyllisiä, koska ne suojaavat soluja vapailta radikaaleilta, jotka voivat aiheuttaa vaurioita ja tulehduksia koko kehossa. Avenanthramideilla on myös kutinaa estävä vaikutus, minkä vuoksi kauraa käytetään niin usein ekseemavoiteissa ja kutinaa estävissä voiteissa.

Perus paistettu kaurapuuro aloittelijoille

On olemassa kaikenlaisia tapoja luoda paistettua kauraa, mutta ne kaikki käyttävät samaa yksinkertaista pohjaa. Aikooko kokki tehdä banaanipähkinäleipäkaurajauhoa tai kaneli- ja omenaa, he päätyvät käyttämään samoja perusosuuksia kauraa, nestettä ja makeutusainetta. Tässä on tavallinen paistetun kauran reseptiopas, joka on täydellinen yksinään ja erittäin helppo muuttaa, kun kokit haluavat sekoittaa asioita hieman. Muista, että tämä resepti on vain lievästi makea, joten ne, joilla on suuri makeanhammas, saattavat haluta lisätä hieman luonnollisempia makeutusaineita, kuten hunajaa, agave-nektariatai jopa Steviaa.

Ainesosat:

• 1⁄4 kuppi kookosöljyä
• 1 1⁄2 kuppia mantelimaitoa
• 3 munaa
• 3 1⁄2 kuppia valssattua kauraa
• 1⁄3 kuppi vaaleanruskeaa sokeria tai kookossokeria
• 1 tl. merisuolaa
• 2 tl. leivinjauhetta
• 1 tl. kanelia

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Valmista 10 tuuman leivinpannu vuoraamalla se pergamenttipaperilla tai voitelemalla se keittosuihkeella. 
2. Sekoita öljy, mantelimaito ja munat pienessä kulhossa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
3. Sekoita kaura, sokeri, suola, leivinjauhe ja kaneli yhdessä suuressa kulhossa.
   Kaada kulho nestemäisiä ainesosia suurempaan sekoituskulhoon, jossa on kuivia aineosia, ja sekoita kaikki keskenään, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
4. Levitä kauraseos varovasti pannulle.
5. Paista paistettua kauraa, kunnes pinta on ruskea ja rapea, kun sisäpuoli on vielä kostea. Tämä kestää noin 30 minuuttia.
6. Anna paistetun kauran jäähtyä tiskillä 10 minuuttia ennen leikkaamista annoksiksi. Ne voidaan syödä heti tai jäädyttää ja lämmittää nopeaa aamiaista varten.
7. Nauti tavallisesta tai tiputa pienellä vaahterasiirapilla tai kermalla ennen syömistä.

Mukauta paistetun kauran reseptejä

Kun kokki on saanut perusreseptin valmiiksi, se on helppo mukauttaa lisäämällä suosikki aromeja. Yksinkertaisia ja helppoja sekoituksia ovat esimerkiksi mausteita, kuivattua kookospähkinää, suklaata,  tai pähkinää. Tietysti suurin tapa muuttaa makua ja tehdä paistetusta kaurasta vieläkin maukkaampaa on kuivattujen tai tuoreiden hedelmien avulla. Muista vain, että kuivatut hedelmät imevät nestettä, kun taas tuoreet hedelmät lisäävät nestettä. Siksi kokkien on lisättävä ylimääräinen neljäsosa kupillista maitoa käytettäessä kuivattujen hedelmien sekoitusta ja poistettava ruokalusikallinen maitoa käytettäessä tuoreiden hedelmien sekoituksia.

Mix-init uppoavat usein pohjaan paistettua kauraa valmistettaessa. Jotkut ihmiset pitävät tästä, koska niiden pohjassa on makea, tahmea kerros. Ne, jotka haluavat välttää sitä, voivat kuitenkin heittää sekoituksensa kevyesti ruokalusikalla jauhoja ennen sekoittamista ongelman välttämiseksi. Tässä on muutamia ehdottoman herkullisia makuyhdistelmiä, jotka on otettava huomioon:

Berry Boost -paistettu kaura

Sekoita joukkoon sekoitus suosikkituoreita marjoja, kuten mansikoita, vadelmia, karhunvatukoita ja paljon muuta lisätäksesi antioksidanttia. Lisää hieman hunajaa lisätäksesi makeutta.      

Persikoita ja kermapaistettua kauraa

Lisää viipaleet tuoreita tai jäädytettyjä persikoita ja hieman ylimääräistä kanelia kauraan ennen keittämistä ja sitten kuppi kreikkalaista jogurttia päälle juuri ennen tarjoilua.

Kurpitsamauste Paistettu kaura 

Saadaksesi tunnusomaisen kurpitsamausteen maun, lisää neljäsosa kupillista kurpitsasosea sekä puoli tl inkivääriä, neljäsosa tl muskottipähkinää ja ylimääräinen teelusikallinen kanelia.

Banaanipähkinäleipä Paistettua kauraa

Muutama viipaloitu banaani ja kourallinen murskattua pähkinää lisäävät runsaasti tekstuuria ja makua paistettuun kaurajauhoon.

Suklaa maapähkinävoita paistettua kauraa

Neljännes kuppi maapähkinävoita ja neljäsosa kupillista kaakaojauhetta muodostavat runsaan paistetun kaurapuuron, joka maistuu melkein karkilta.

Kookosmustikka-paistettu kaura

Sekoita kuivattua mustikoita ja kookoshiutaleita paistettuun kauraan lisätäksesi kauraan kevyesti trooppisen maun.

Omenapiirakka paistettua kauraa 

Viipaloi useita omenoita ja aseta ne pannun pohjalle tai noppaa omenat pieniksi paloiksi sekoittaaksesi kaurahiutaleeseen. Rusinat ja pähkinät täydentäisivät hyvin omena- ja kanelin makuja.