Paleo-salaattikastikkeet lounasajan maustamiseksi

Sopeutuminen paleo -tapaan voi olla hankalaa. Monet päivittäistavaratuotteet ovat kiellettyjä, mukaan lukien mausteet, kuten salaattikastikkeet. Mukavuudesta tai mausta ei kuitenkaan tarvitse luopua. Herkullisilla täysruoan ainesosilla on helppo valmistaa kotitekoista paleo-salaattikastiketta.

Hunaja-sinappikastike

Tämä resepti vaatii vain neljä ainesosaa, jotka muodostavat voittavan yhdistelmän hunaja-sinapin ystäville.

Ainekset:

• 1/2 kuppia hunajaa tai pakattua Medjool taatelia
• 1/4 kuppi mausteista ruskeaa sinappia
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 3 rkl. avokadoöljyä tai oliiviöljyä

Valmistusohje:

1. Laita hunaja tai taatelit, sinappi ja sitruunamehu monitoimikoneeseen ja sekoita korkealla, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
2. Kun tehosekoitin on käynnissä, sekoita öljyä hitaasti, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.
3. Kaada niin runsaasti kuin haluat salaattivihreiden päälle tai käytä dippinä ja nauti.

Sitruunaviinaigrette-kastike

Tämä helppo vinaigrette-kastikeresepti voi parantaa mitä tahansa lounassalaattia.

Ainekset:

• 3/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 3 rkl. tuoretta sitruuna- tai limemehua
• 1/2 tl. Dijonin sinappi, valinnainen
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistusohje:

1. Sekoita kaikki ainekset paitsi öljy keskikokoiseen kulhoon.
2. Lisää öljyä hitaasti sekoittaen voimakkaasti tai käytä upotussekoitinta vinaigretin emulgoimiseksi.
3. Ravista hyvin ennen käyttöä.
4. Kaada salaatin päälle ja nauti.

Paleoystävällinen karjatilan kastike

Tämä herkullinen resepti on täydellinen kermaisten kastikkeiden ystäville.

Ainekset:

• 1/4 kuppi kookosmaitoa
• 1/4 kuppia paleomajoneesia
• 1/2 tl. sipulijauhetta
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 valkosipulinkynsi, murskattu
• 1 rkl. tuoretta persiljaa, hienonnettuna (tai 1 tl. kuivattua persiljaa)
• 1 tl. tuoretta tilliä, hienonnettuna (tai 1/2 tl. kuivattua tilliä)
• 1 rkl. tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna (valinnainen)

Valmistusohje:

1. Yhdistä kookosmaito, majoneesi, sipulijauhe, suola ja pippuri haarukalla pienessä kulhossa.
2. Sekoita valkosipuli ja yrtit varovasti.
3. Kaada salaatin päälle tai käytä dippinä ja nauti.