Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Kurpitsa on tunnettu syksyn symboli. Juhlavan kirkkaan oranssin värinsä ansiosta kurpitsoista valmistetaan lomasuosikkeja, kuten kurpitsapiirakkaa, kurpitsamausteita ja kurpitsarullia. Vaikka saatat tuntea parhaiten soseutetun appelsiinilihan käytön resepteissä, kurpitsansiemenet ovat erittäin ravitseva superruoka, joka sopii täydellisesti välipaloihin, kurpitsansiemenproteiinin ja öljyn valmistukseen tai rapeaksi täytteeksi suosikkiruokillesi ympäri vuoden.
Kurpitsansiemenproteiini on ravinnepitoinen kasvipohjainen proteiini, joka on valmistettu hienoksi jauhetuista kurpitsansiemenistä. Kuten useimmat muutkin pähkinät ja siemenet, kurpitsansiemenet ovat täynnä terveys- ja ravintoetuja. Ne sisältävät runsaasti proteiineja ja vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumiaja sinkkiä.
Yksi annos kurpitsansiemenproteiinia voi myös lisätä kuidun saantia lisäämällä 14% päivittäisestä arvosta annosta kohti. Se on helppo lisätä resepteihin, kuten smoothieihin, kauraan ja leivonnaisiin ravinteiden lisäämiseksi.
Kurpitsansiemenet ja pepitat ovat kahdenlaisia kurpitsansiemeniä, joita käytetään keskenään — mutta ne ovat aivan erilaisia. Jotkut merkittävät ominaisuudet erottavat ne toisistaan, vaikka ne molemmat ovat peräisin kurpitsasta.
Kurpitsansiemenet ovat kokonaisia valkoisia siemeniä. Tämän tyyppisiä siemeniä löydät, kun veistät kurpitsaa Halloweeniin. Koska kurpitsansiemenillä on vielä ulkokuori, ne on paahdettava ja valmistettava ennen syömistä. Ilman paahtamista kurpitsansiemeniä on liian vaikea syödä.
Korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta kurpitsansiemenet ovat erittäin haluttuja kurpitsansiemenproteiinin valmistuksessa. Kun siemenet on korjattu, ne pestään, kuivataan ja paahdetaan. Paahdettuaan ne käsitellään jauhamalla tai sekoittamalla ravinnepitoisen proteiinijauheen muodostamiseksi.
Kurpitsansiemenproteiinin valmistaminen kotona on myös melko helppoa. Tarvitset vain nopean tehosekoittimen ja kurpitsansiemeniä. Lisää kurpitsansiemenet tehosekoittimeen ja sekoita korkealla pysähtymällä niin usein kuin tehosekoitin tarvitsee. Kun kurpitsansiemenet ovat saavuttaneet hienon jauheen konsistenssin, olet tehnyt oman proteiinijauheen!
Huomaa: liian kauan sekoittaminen muuttaa kurpitsansiemenistä kurpitsansiemenvoita, joka voi olla maukasta, mutta ei juuri sitä, mitä etsit tästä nopeasta kotireseptistä.
Pepitas ovat pieniä vihreitä kurpitsansiemeniä, jotka ovat luonnostaan kuorittomia ja joita esiintyy vain muutamissa kurpitsalajikkeissa. Toisin kuin kurpitsansiemeniä, pepitoja ei tarvitse valmistaa, ja niitä voidaan syödä raakana.
Kurpitsansiemeniä ja pepitoja käytetään usein keskenään, mutta voit aina erottaa eron katsomalla väriä.
Kurpitsansiemenet ja pepitat sisältävät samanlaisia ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä rasvoja. Yksi annos kurpitsansiemenproteiinia sisältää:
Kurpitsansiemenet voivat olla pieniä, mutta niillä on suuria ravintohyötyjä. Kurpitsansiemenproteiini on erinomainen antioksidanttien lähde ja voi parantaa verensokeritasoja, sydämen terveyttä, virtsarakon ja eturauhasen terveyttä ja jopa mielialaa. Kurpitsansiemenproteiinin antioksidantit voivat jopa auttaa suojaamaan tietyiltä kroonisilta sairauksilta.
Antioksidantit auttavat pitämään solut terveinä ja estämään vapaiden radikaalien tai epästabiilien molekyylien aiheuttamia vaurioita. Kurpitsansiemenproteiini sisältää kaksi voimakasta antioksidanttia: flavonoideja ja fenolihappoa.
Flavonoidit ovat luonnossa esiintyviä antioksidanttiyhdisteitä, joita löytyy kasvipohjaisista elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä, palkokasveistaja siemenistä, kuten kurpitsansiemenistä. Runsaasti flavonoideja sisältäviin ruokavalioihin liittyy pienempi riski sairastua sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin.
Flavonoidit voivat myös auttaa parantamaan muistia ja kognitiivista toimintaa. Ruokavalion syöminen, joka on täynnä flavonoideja sisältäviä ruokia, kuten kurpitsansiemeniä, voi auttaa suojaamaan muistia ja kognitiivisia toimintoja ikääntyessäsi.
Kurpitsansiemenproteiini sisältää myös runsaasti fenolihappoa, polyfenolien alaluokkaa. Polyfenolit ovat yksi yleisimmistä antioksidanttiryhmistä, ja niitä löytyy helpoimmin elintarvikkeista, kuten marjoista, mausteista, oliiveista, mustasta teestä, pähkinöistä ja siemenistä, mukaan lukien kurpitsansiemenet. Tutkimukset viittaavat siihen, että antioksidantteja, kuten fenolihappoa, sisältävä ruokavalio vähentää merkittävästi sairauksien, kuten diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien, riskiä.
Kurpitsansiemenproteiini ei ole vain proteiinia - se sisältää myös kuitua ja terveellisiä rasvoja. Tämä trio on ravitseva valinta vakaan verensokeritason ylläpitämiseen aterioiden aikana ja terveelliseen välipalaan.
Proteiinin syöminen yhdessä hiilihydraattien kanssa auttaa hidastamaan glukoosin hajoamista ja glukoosin vapautumista verenkiertoon. Tämä auttaa ylläpitämään tasaista verensokeritasoa, mikä vähentää verensokeripiikin todennäköisyyttä.
Kurpitsansiemenproteiini on hyvä kuidun lähde, joka tarjoaa 4 grammaa annosta kohti. Sulamattomana hiilihydraattina kuitu liikkuu ruoansulatuskanavaa pitkin kuin luuta, mikä auttaa pitämään kaiken puhtaana ja siistinä. Se auttaa myös hidastamaan glukoosin sulamista ja tukee verensokeritasapainoa. Riittävä kuidun saanti on hyödyllistä myös sydämen terveydelle ja painonhallinnalle.
Korkea kolesteroli on yksi yleisimmistä sydänterveysongelmista Yhdysvalloissa. Runsaskuituisten elintarvikkeiden, kuten kurpitsansiemenproteiinin, syöminen voi auttaa alentamaan kolesterolia. Kuitu sitoutuu kolesteroliin ohutsuolessa estäen kehoa käyttämästä sitä. Kolesteroli erittyy kehosta kuidun mukana.
Linolihappo, omega-6-rasvahappo, jota löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista, kuten kurpitsansiemenistä, voi myös auttaa parantamaan sydämen terveyttä. Ravinteissa vuonna 2020 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen linolihapolla liittyy kokonaiskolesterolitason alenemiseen ja voi auttaa vähentämään triglyseriditasoja.
Kurpitsansiemenet tarjoavat myös kaliumia, mineraalia, joka voi auttaa alentamaan verenpainetta ja vähentämään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Yksi annos kurpitsansiemeniä sisältää 10% kaliumin päivittäisestä arvosta.
Kurpitsansiemenistä uutettu öljy, joka tunnetaan nimellä kurpitsansiemenöljy, voi auttaa tukemaan virtsarakon ja eturauhasen terveyttä ja parantamaan virtsarakkoon liittyviä sairauksia.
Tutkimuksessa, johon osallistui 45 ihmistä, joilla oli yliaktiivinen virtsarakko, niillä, jotka söivät 10 grammaa kurpitsansiemenöljyä päivässä 12 viikon ajan, virtsarakon tiheys oli pienempi. Toisessa vanhemmassa tutkimuksessa, jossa tutkittiin kurpitsansiementen vaikutusta virtsarakon terveyteen, havaittiin, että kurpitsansiementen korkea fosforipitoisuus voi auttaa vähentämään virtsarakon kivien riskiä.
Toisessa tutkimuksessa tarkasteltiin kurpitsansiementen vaikutuksia eturauhasen terveyteen 1431 miehellä, joilla oli laajentuneen eturauhasen oireita. Se havaitsi, että ne, jotka kuluttivat 10 grammaa kurpitsansiemeniä päivittäin 12 kuukauden ajan, kokivat oireidensa huomattavaa paranemista verrattuna lumelääkettä saaneisiin.
Joillakin elintarvikkeilla, mukaan lukien kurpitsansiemenet, on ominaisuuksia, jotka parantavat mielialaa lisäämällä aivojen serotoniinitasoja.
Kurpitsansiemenet ovat aminohapon tryptofaaninlähde - 1 unssin annos kurpitsansiemeniä tarjoaa 0,16 grammaa. Tryptofaanin on osoitettu lisäävän kehon hyvän olon kemiallisen serotoniinin aivojen tasoa. Journal of Psychiatry and Neuroscience -lehdessä tehdyssä tutkimuksessa raportoitiin lupaavia todisteita siitä, että tryptofaanilla voi olla masennuslääkkeitä niille, joilla on lievä tai keskivaikea masennus ja jotka ärsyttävät helposti.
Jos kamppailet masennuksen tai ärtyneisyyden kanssa, ota yhteyttä mielenterveysasiantuntijaasi tai perusterveydenhuollon tarjoajaan.
Kurpitsansiemenproteiini on erinomainen kasvipohjainen proteiinivaihtoehto, joka on valmistettu jauhetuista kurpitsansiemenistä. Se tarjoaa kuitua, terveellisiä rasvoja, antioksidantteja ja muita ravintoaineita sekä proteiinia. Terveyshyödyt vaihtelevat paremmasta verensokeritasosta ja sydämen terveydestä virtsarakon ja eturauhasen terveyden tukemiseen ja mielialan parantamiseen, kokeile lisätä kurpitsansiemenproteiinia terveelliseen päivittäiseen rutiiniisi ympäri vuoden.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointikeskuksen tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...
Tämän hyvinvointikeskuksen tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja, hoitoja tai lääketieteellisiä neuvoja. Lue lisää. Tämän hyvinvointikeskuksen sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteyttä lääkäriin tai muuhun terveydenhuollon ammattilaiseen koskien kaikkia lääketieteellisiä tai terveyteen liittyviä diagnooseja tai hoitovaihtoehtoja. Tämän hyvinvointikeskuksen tiedot eivät korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Tässä hyvinvointikeskuksessa esitettyjä väitteitä tietyistä tuotteista ei ole hyväksytty sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
