Mikä on luomuruokavalio?

Alun perin lähetetty tammikuussa 2018/ Päivitetty helmikuussa 2023

Mitä luomuruokalla tarkoitetaan?

Vuonna 2002 Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) vahvisti standardit sille, mitä ”luomu” -merkinnän on täytettävä. Luomusertifiointistandardit ovat samanlaiset niissä maissa, joissa niitä on. Luomuruokaa tuotetaan ilman synteettisiä torjunta-aineita tai lannoitteita. 

Luomusertifiointi ei salli jätevesilietteen käyttöä lannoitteena, geneettisesti muunnettujen viljelykasvien tai säteilevien elintarvikkeiden käyttöä. Luomuruokaksi merkitsemiseksi Yhdysvalloissa hallituksen hyväksymä sertifioija tarkastaa tilan varmistaakseen, että viljelijä noudattaa kaikkia USDA:n luomustandardien täyttämiseksi tarvittavia sääntöjä. 

Luomusertifiointi sisältää tuotteet ja muut elintarvikkeet, mukaan lukien liha, siipikarja, munat ja maitotuotteet. Eläinten elintarvikkeet on tuotettava ilman antibiootteja tai kasvuhormoneja. 

Yhdysvalloissa useimmissa luomuruoissa on USDA Organic -sinetti etiketissä, mutta tällaista merkintää ei vaadita. Jos tuote on petollisesti merkitty ”orgaaniseksi” Yhdysvalloissa, se voi johtaa ankariin sakkoihin jokaisesta rikkomuksesta.

Kuinka noudattaa luomuruokavaliota

Ihmiset, jotka noudattavat puhtaasti luomuruokavaliota, päättävät kuluttaa vain elintarvikkeita, jotka täyttävät sertifiointistandardit tai vakuuttavat, että ne on kasvatettu ilman tavanomaisia lannoitteita. Luonnonmukaisia viljelykäytäntöjä pidetään yleensä erittäin hyödyllisinä ympäristölle, koska ne tuottavat vähemmän saasteita kuin perinteinen viljely ja pitävät maaperän turvallisena ja terveenä. Nämä käytännöt ovat hyviä paitsi planeetalle myös ihmisille.

Rikkaan tai yksinomaan luomuruokaa sisältävän ruokavalion syöminen voi vaikuttaa suoraan ihmisen terveyteen. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että luonnonmukaisesti kasvatettuja hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio voi tarjota erityisiä terveyshyötyjä. Ja vaikka luonnonmukaisesti kasvatettujen elintarvikkeiden ravinnepitoisuus on samanlainen kuin perinteisesti kasvatettujen elintarvikkeiden, luomulajikkeet tarjoavat enemmän terveyttä edistäviä fytokemikaaleja ja vähemmän torjunta-aineita kuin perinteisesti kasvatetut. Luonnonmukaisella lihalla ja maitotuotteilla on myös ravitsemuksellisia etuja.^1-3 

Etikettien lukeminen voi auttaa kuluttajia löytämään luomuruokaa, ja USDA Organic -sertifiointisinetti voi olla hyödyllinen tunnistustyökalu. Tätä sinettiä voidaan käyttää orgaanisissa kokonaisissa elintarvikkeissa, kuten hedelmissä ja vihanneksissa. Sitä voidaan käyttää myös moniainesosissa elintarvikkeissa, jotka sisältävät vähintään 95 prosenttia orgaanisia ainesosia. Elintarvikkeet, jotka sisältävät alhaisemman orgaanisen prosenttiosuuden, voivat viitata orgaanisiin ainesosiin etiketissään, mutta niissä ei voi olla USDA-sinettiä.

Mikään muu ruoka ei ole nimenomaisesti kielletty puhtaasti luomuruokavaliossa kuin ei-luomuruoat. Ihmiset, jotka noudattavat luomuruokavaliota, kuluttavat usein myös tavanomaisesti kasvatettua ruokaa, koska joissakin hedelmissä ja vihanneksissa on tyypillisesti alhaisempi torjunta-ainepitoisuus, tai he voivat päättää välttää hedelmiä ja vihanneksia, joita kasvatetaan korkeimmilla torjunta-aineilla.

Vinkkejä luomuostoksiin

Joka vuosi Environmental Working Group, voittoa tavoittelematon järjestö Yhdysvalloissa, julkaisee kaksi luetteloa, jotka voivat auttaa valitsemaan tuoreita hedelmiä ja vihanneksia torjunta-aineiden saastumisen perusteella. Dirty DozenTM ja Clean FifteenTM, vastaavasti, luetellaan eniten ja vähiten torjunta-aineilla saastuneita tuotteita. Nämä luettelot perustuvat USDA: n toimittamiin tietoihin. 

Tässä ovat nämä luettelot vuoden 2022 EWG-tiedoista.

2022 Likainen tusina:

1. Mansikat
2. Pinaatti
3. Lehtikaali, collard ja sinappivihreät
4. Nektariinit
5. Omenat
6. Viinirypäleet
7. Paprika ja kuuma paprika
8. Kirsikat
9. Persikat
10. Päärynät
11. Selleri
12. Tomaatit

2022 Puhdas viisitoista:

1. Avokadot
2. Sokerimaissi
3. Ananas
4. Sipulit
5. Papaija
6. Makeat herneet (jäädytetyt)
7. Parsa
8. Hunajameloni
9. Kiivi
10. Kaali
11. Sienet
12. Cantaloupe-meloni
13. Mangot
14. Vesimeloni
15. Bataatit

Muita tuotteita, joita kannattaa etsiä luomuelämää noudatettaessa, ovat luomulisät ja yrtit, kylpy ja kauneustuotteet ja jopa kotituotteet . Mitä enemmän voit välttää mahdollisia myrkkyjä tuotteissa, joita kulutat, hengität tai altistat ihollesi, sitä terveempiä sinä ja muu planeetta olet.

Lähteet:

1. Rahman SME, Mele MA, Lee YT, Islam MZ. Luomuisten ja tavanomaisten tuoreiden hedelmien, vihannesten ja viljojen kuluttajien mieltymys, laatu ja turvallisuus. Ruoat. 2021 6. tammikuuta; 10 (1): 105. 
2. Mie A, Andersen HR, Gunnarsson S, Kahl J, Kesse-Guyot E, Rembiałkowska E, Quaglio G, Grandjean P.Luomuruoan ja luomuviljelyn vaikutukset ihmisten terveyteen: kattava katsaus. Environ Health. 2017 lokakuu 27; 16 (1): 111. 
3. Crinnion WJ. Luomuruoat sisältävät korkeampia määriä tiettyjä ravintoaineita, alhaisempia torjunta-aineita ja voivat tarjota terveyshyötyjä kuluttajalle. Altern Med Rev. 2010 huhtikuu; 15 (1): 4-12.
4. EWG:n vuoden 2022 ostajan opas torjunta-aineista ProduceTM:ssä