Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Tutustu ominaisuuksiin, jotka tekevät superruoista erinomaisia.
”Superruoka” on ei-tieteellinen termi luonnolliselle ja jalostamattomalle ruoalle, joka sisältää poikkeuksellisen runsaasti antioksidantteja ja muita ravintoaineita. Yleisiä ja tunnettuja esimerkkejä superruoista ovat mustikat, erilaiset pähkinätja tummat lehtivihannekset, kuten lehtikaali. Myös jotkin juomat, kuten vihreä tee, luokitellaan superruoaksi. Monissa resepteissä hyödynnetään superruokia antioksidanttien saannin lisäämiseksi.
Kvinoa on pieni, viljamainen siemen ja yksi harvoista siemenistä tai viljoista, jotka sisältävät kaikki yhdeksän ihmiselle välttämätöntä aminohappoa. Se sisältää runsaasti proteiinia: noin 2,4 dl keittämätöntä kvinoaa sisältää 8 g proteiinia.
Kvinoan koostumus muistuttaa kuskusta tai riisiä, ja sen maku on mieto ja pähkinäinen. Sitä on myös helppo käyttää ruoanlaitossa. Kvinoa sopii muroihin, keittoihin, salaatteihin ja moniin muihin ruokiin. Koska kvinoan pinnalla on kitkeränmakuinen suoja-aine nimeltä saponiini, se tulee huuhdella huolellisesti ennen käyttöä. Tämän jälkeen kvinoaa voidaan paahtaa öljyssä tai keittää. Täysin kypsennettynä kvinoan jyvät aukeavat ja paljastavat ytimen alkiot. Keitettäessä oikea suhde on 4,8 dl nestettä / 2,4 dl kvinoaa.
Ainekset:
Valmistusohje:
Chia-siemenet ovat peräisin aavikkokasvista nimeltä Salvia hispanica, joka kuuluu minttukasveihin. Ne olivat tärkeä osa mayojen ja atsteekkien ruokavaliota, ja samoja siemeniä käytetään myös suosituissa Chia Pets -koristehahmoissa. Chia-siemenet sisältävät enemmän rasvahappoja kuin mikään muu tunnettu kasvi, ja niissä on enemmän antioksidantteja kuin jopa mustikoissa. Ne sisältävät runsaasti myös muita ravintoaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja rautaa. Chia-siemenet ovat lähes mauttomia, joten niitä voidaan käyttää monissa erilaisissa resepteissä.
Ainekset:
Valmistusohje:
Kaurapuuro valmistetaan kauranjyvistä ja on ollut pitkään suosittu aamiaisruoka. Se tarjoillaan yleensä kuumana ja sopii erityisen hyvin kylmiin päiviin. Kaurapuuro sisältää runsaasti kuitua, mikä voi auttaa alentamaan kolesterolia ja pienentämään sydänsairauksien riskiä. Yksi annos sisältää noin 4 grammaa kuitua, mikä tukee myös ruoansulatusta. Kaurapuuro sisältää lisäksi paljon antioksidantteja, mineraaleja ja vitamiineja.
Kaurapuuron makua voi helposti varioida monin tavoin. Esimerkiksi muut superruoat, kuten mustikat tai mantelit, sopivat erinomaisiksi lisukkeiksi.
Toisin kuin muut teelaadut, vihreä tee valmistetaan hauduttamalla teepensaan (Camellia sinensis) käymättömiä lehtiä kuumassa vedessä. Vihreä tee sisältää enemmän antioksidantteja kuin muut teelaadut. Vihreä tee sisältää fytokemikaaleja, muun muassa epigallokatekiinigallaattia, joka hidastaa epänormaalien solujen kasvua ja saattaa siten ehkäistä joitakin syöpiä. Parhaiden terveyshyötyjen saavuttamiseksi suositellaan juomaan kaksi tai kolme kupillista vihreää teetä päivässä.
Matcha-tee on vihreän teen muoto, joka valmistetaan jauhetuista teelehdistä. Koska jauhettu lehti juodaan kokonaisuudessaan, matcha tarjoaa vielä enemmän terveyshyötyjä kuin tavallinen vihreä tee. Matchaa sekoitetaan perinteisesti bambuvispilällä, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa. Matchalla on voimakas maku, jota jotkut vertaavat pinaattiin tai ruohoon, mutta sitä voidaan makeuttaa.
Pistaasipähkinät ovat pähkinöitä, joiden uskotaan kuuluneen ihmisen ruokavalioon jo esihistoriallisista ajoista lähtien. Ne kasvavat puissa ja niillä on kova kuori, joka voidaan murtaa auki. Pistaasipähkinät eivät sisällä kolesterolia ja voivat auttaa pitämään kolesteroliarvot hallinnassa. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua, ja niissä on suunnilleen yhtä paljon kaliumia kuin pienessä banaanissa. Yksi annos koostuu noin 45 pähkinästä, ja ne sopivat hyvin esimerkiksi salaatin joukkoon. Pistaasipähkinät ovat myös helppo ja terveellinen välipala.
Mantelit ovat ravintoainetiheydeltään runsaimpia pähkinöitä, eli ne sisältävät enemmän ravintoaineita kaloria kohti kuin muut pähkinät. Noin 28 g manteleita sisältää 191 kilokaloria ja 3,4 g kuitua, mikä vastaa noin 14 % päivittäisestä kuidun saantisuosituksesta. Sama määrä sisältää myös runsaasti kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia ja E-vitamiinia. Manteleita voi syödä raakana, mutta kuivapaahdetut mantelit ovat usein helpommin sulavia. Kuten pistaasipähkinät, mantelit ovat helppoja kuljettaa ja sopivat syötäväksi missä ja milloin tahansa.
Mustikat ovat yksi tunnetuimmista superruoista. Noin 2,4 dl mustikoita sisältää 84 kilokaloria, noin 24 % päivittäisestä C-vitamiinin saantisuosituksesta sekä noin 14 % päivittäisestä kuidun saantisuosituksesta. Mustikat sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja tehostamaan aineenvaihduntaa. Mustikoita voi syödä tuoreina, pakastettuina tai kuivattuina. Tuoreimmat kotimaiset mustikat ovat yleensä saatavilla heinäkuusta elokuuhun.
Punajuuret ovat juureksia, joiden violetti väri johtuu betalaineiksi kutsutuista antioksidanteista. Ne ovat hyviä kuidun, kaliumin sekä A- ja C-vitamiinien ja useiden B-ryhmän vitamiinien lähteitä. Punajuuret ovat erityisen hyvä B9-vitamiinin eli folaatin lähde, joka auttaa ehkäisemään hermostoputken kehityshäiriöitä sikiöillä. Noin 2,4 dl punajuurta sisältää 58 kilokaloria. Punajuurta voi syödä raakana tai kypsennettynä, ja sitä voidaan myös juoda mehuna. Jauhettua punajuurta voidaan käyttää smoothieissa tai pirtelöissä.
Linssit ovat palkokasveja ja kuuluvat samaan kasviheimoon kuin maapähkinät, pavut, herneet ja johanneksenleipäpuu. Ne sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua, antioksidantteja, folaattia, kaliumia ja rautaa. Linssit ovat erityisen hyviä vegaaneille ja kasvissyöjille, sillä ne sisältävät enemmän proteiinia kuin vastaavan kokoinen annos naudanlihaa. Niiden korkea rautapitoisuus voi auttaa ehkäisemään joitakin anemian muotoja. Toisin kuin monet muut ruoat, linssit eivät menetä ravintoarvoaan kypsennettäessä; päinvastoin, kypsennys parantaa ravintoaineiden imeytymistä. Linssit ovat myös edullisia ja monikäyttöisiä: niitä voi tarjota lisukkeena tai käyttää keitoissa, padoissa, chilissä ja muissa ruoissa.
Lehtikaali on parsakaalin sukulainen ja erittäin ravinteikas lehtivihannes, joka sisältää enemmän antioksidantteja kuin mikään muu hedelmä tai vihannes. Noin 2,4 dl keitettyä lehtikaalia sisältää vain 36 kilokaloria, mutta runsaasti A-, C- ja K-vitamiinia sekä kalsiumia, rautaa ja kuitua. Lehtikaalista on olemassa monia lajikkeita, mutta useimmilla niistä on melko kovat lehdet. Tästä syystä monet suosivat lehtikaalin kypsentämistä. Lehtikaalista voidaan valmistaa myös sipsejä tai jauhetta, jota voi lisätä smoothieihin.
Ainekset:
Valmistusohje:
Valkosipuli on sipulikasvi, jota on käytetty sekä ravintona että lääkkeenä vuosisatojen ajan. Kolme valkosipulinkynttä sisältää vain 13 kilokaloria. Valkosipuli sisältää runsaasti antioksidantteja, mangaania ja C- ja B6-vitamiinia. Se on myös prebiootti ja voi siten edistää ruoansulatusta. Valkosipulinkynsistä voidaan valmistaa jauheita tai uutteita. Valkosipulia käytetään monien ruokien, kuten keittojen, liharuokien ja salaattikastikkeiden, maustamiseen.
Ainekset:
Valmistusohje:
Inkivääri eli inkiväärijuuri on Zingiber officinale -nimisen kasvin maanalainen varsi, ja sitä on käytetty ruoassa ja lääkinnässä vuosisatojen ajan. Inkivääriä voi syödä raakana tai kuivattuna, ja sitä käytetään yleisesti mausteena. Siitä voidaan valmistaa myös juomia, kuten inkivääriteetä tai inkivääriolutta.
Inkivääri sisältää runsaasti antioksidantteja. Se vähentää tulehdusta estämällä tulehduksesta vastaavia entsyymejä. Pienet määrät inkivääriä voivat lievittää erilaisia pahoinvoinnin muotoja, kuten aamupahoinvointia ja solunsalpaajahoidon aiheuttamaa pahoinvointia.
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki iHerbin valikoimassa olevat SuperFood-tuotteet!
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...
Tämän hyvinvointiblogin tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja, hoitoja tai lääketieteellisiä neuvoja. Tämän hyvinvointiblogin sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteyttä lääkäriin tai muuhun terveydenhuollon ammattilaiseen koskien kaikkia lääketieteellisiä tai terveyteen liittyviä diagnooseja tai hoitovaihtoehtoja. Tämän hyvinvointiblogin tiedot eivät korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Tässä hyvinvointiblogissa esitettyjä väitteitä tietyistä tuotteista ei ole hyväksytty sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
