Kookosöljyn terveyshyödyt: Tutustu hämmästyttäviin etuihin ja käyttötarkoituksiin

Alun perin lähetetty toukokuussa 2017/ Päivitetty heinäkuussa 2023

Yksi kuumimmista tuotteista luontaistuotekaupoissa tänään on luomukookosöljy. Kun kuluttajat ovat pahoinpidelleet, koska se koostuu suurelta osin tyydyttyneistä rasvoista, kuluttajat ovat ymmärtäneet, että kookosöljyn tyydyttyneet rasvat ovat erilaisia kuin eläintuotteissa olevat. Erityisesti ne ovat lyhyempiä ja elimistö käyttää niitä hyödyllisillä tavoilla.

Kookosöljy sisältää niin kutsuttuja lyhyt- ja keskipitkäketjuisia triglyseridejä, kun taas eläintuotteiden tyydyttyneet rasvat ovat pitkäketjuisia triglyseridejä. Lyhyt- ja keskipitkäketjuiset triglyseridit ovat lyhyempiä, ja ne käsitellään elimistössä eri tavalla ja ne lähetetään ensisijaisesti maksaan poltettaviksi energiana.

Kookosöljyn hyödyt ovat monia, mutta keskitytään vain kolmeen avainalueeseen: painonhallinnan tukemiseen, aivojen terveyden tukemiseen ja suun terveyden edistämiseen.

Tukee painonhallintaa

Kookosöljy voi auttaa tukemaan painonhallintaa. Lyhyt- ja keskipitkäketjuiset triglyseridit ovat lyhyempiä, ja ne käsitellään elimistössä eri tavalla ja ne lähetetään ensisijaisesti maksaan poltettaviksi energiana. Yksi analogia on, että ne toimivat kuin sytytys auttaakseen sytyttämään aineenvaihdunnan tulen. Syynä on se, että nämä rasvat voivat auttaa tukemaan painonhallintaa lisäämällä kehon aineenvaihduntaa ja polttamalla rasvaa.¹

Eräässä kliinisessä tutkimuksessa korkeakalorisen ruokavalion rasvaa polttavaa (termogeenistä) vaikutusta, joka sisälsi 40 prosenttia rasvaa keskiketjuisina rasvahapoina, verrattiin 40-prosenttisesti rasvaa pitkäketjuisina rasvahapoina sisältävään ruokavalioon.² Keskiketjuisen rasvan ruokavalion termogeeninen vaikutus oli lähes kaksinkertainen pitkäketjuisen rasvan ruokavalioon verrattuna 120 kaloria verrattuna 66 kaloriin - mikä johti tutkijoiden päätelmään, että keskiketjuisten rasvojen varastoimaa ylimääräistä energiaa ei ollut Rasvana, mutta poltettuina. Seurantatutkimuksessa kuuden päivän aikana annetut keskiketjuiset rasvat lisäsivät termogeneesiä 50%.³

Tukee aivojen terveyttä

kookosöljyn hyödyksi aivojen terveydelle ehdotettu mekanismi on, että kookosöljyn MCT:t voivat myös lisätä energiantuotantoa aivosoluissa, mikä lisää aivojen yleistä voimaa.¹ Erityisesti kookosöljyllä rikastetun Välimeren ruokavalion syöminen voi auttaa parantamaan aivojen toimintaa.⁹

Antimikrobiset toimet tukevat suun terveyttä

Kookosöljyä käytetään ”öljynvetoon”, joka on ikiaikainen Ayurveda-lääketieteen käytäntö suun ja systeemisen terveyden edistämiseksi.¹⁰ Öljyn vetäminen tarkoittaa noin yhden teelusikallisen tai yhden ruokalusikallisen kookosöljyn ottamista ja sen pitämistä suussa, ja sen pyyhkiminen hampaiden läpi viidestä kahdenkymmeneen minuuttiin ensin aamulla ennen hampaiden harjaamista ja uudelleen illalla. Sen jälkeen, kun sitä pidetään ja heilutetaan suussa, öljy sylkee ulos ja hampaat voidaan harjata.

Kookosöljyn vetämisen edut voivat johtua kookosöljyn antimikrobisista ominaisuuksista bakteereja vastaan.^1,10 Useat satunnaistetut, kontrolloidut kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että öljyn vetäminen kookosöljyllä edistää suun terveyttä. Nämä hyödyt voivat johtua osittain sen antimikrobisesta vaikutuksesta. Yhdessä tutkimuksessa tutkijat vertasivat kookosöljyn vetämisen vaikutusta klooriheksidiiniin, suosittuun antimikrobiseen suuveteen, vähentäessään Streptococcus mutans, onteloihin liittyvien suun bakteerien pitoisuutta. Tässä tutkimuksessa kookosöljy oli yhtä suuri kuin klooriheksidiini S. mutans määrän vähentämisessä syljessä.¹²

Kookosöljyn vetäminen on myös turvallista ja ilman sivuvaikutuksia.¹⁰

Useimmat ihmiset tuntevat eron siinä, kuinka sileiltä ja puhtailta hampaat tuntuvat ensimmäisen kerran, kun he suorittavat öljynvetoa kookosöljyllä.

Mitä etsiä ostaessasi kookosöljyä

Orgaaninen, puhdistamaton, neitsytkookosöljy on suositeltava muoto monista syistä. Esimerkiksi neitsytkookosöljy sisältää fenoliyhdisteitä, jotka edistävät sen antioksidanttiaktiivisuutta. Laboratoriotulokset osoittavat, että sillä on suurempi antioksidanttivoima kuin hienostuneemmilla lajikkeilla, mukaan lukien puhdistetut MCT: t.

California Gold Nutrition Organic Virgin Coconut Oil on esimerkki korkealaatuisesta kookosöljystä. Tämä ei-GMO-tuote ei sisällä heksaania tai torjunta-aineita, ja se on sertifioitu orgaanisena Quality Assurance Internationalin ja USDA organic -sertifioiman toimesta. Se on myös testattu epäpuhtauksille.

California Gold Nutrition Organic Virgin Coconut Oil on kylmäpuristettu ja puhdistamaton. Joten sillä on kevyt kookostuoksu ja maku, joten se on täydellinen lisä mihin tahansa ruokavalioon, mutta myös ajankohtaiseen käyttöön.

Kookosöljyn käyttö

On olemassa yksinkertaisia tapoja käyttää kookosöljyä. Siitä tulee herkullinen levitys tai dippi, ja se voi myös korvata voin missä tahansa leivontareseptissä 1:1 -periaatteella. Kookosöljyä voidaan käyttää paistamiseen, paistamiseen ja sekoittamiseen, mutta sen savupiste on alhaisempi kuin oliivi-, avokado-, macadamiapähkinä- ja rypsiöljyllä. ”Savupiste” on lämpötila, jossa kuumennettaessa öljy alkaa savua. Puhdistamaton kookosöljy savuaa välillä 350° F, kun taas ekstra-neitsytoliiviöljy ja avokadoöljy ovat yleensä selvästi yli 400° F. Kookosöljyn käytön tulos ruoanlaitossa on välttää korkeaa lämpöä.

Kookosöljyä voidaan käyttää myös paikallisesti kosteusvoiteena.

Alla on joitain muita tapoja käyttää kookosöljyä.

Kookosöljy ja energian lisääminen

Yhdistä 1 rkl kookosöljyä 1⁄2 rkl chia-siemeniä ja levitä viipaleelle täysjyväleipää energian lisäämiseksi. Toinen hieno tapa saada ylimääräistä energiaa on sekoittaa lusikallinen kookosöljyä ja luonnollista makeutusainetta, kuten hunajaa, alluloosia, ksylitolia tai steviaa kupilliseen kahvia. Öljyn nopeasti palavat rasvat voivat toimia energian tehostajana kofeiinin rinnalla. Lisäksi se on rikas, kermainen vaihtoehto maitotuotteille. Itse asiassa iHerbissä on monia valmiiksi valmistettuja kookosöljyä tai MCT-pohjaisia kermoja.

Terveellinen kookossuklaaresepti

Ne, jotka haluavat makeaa, rakastavat suklaakookospähkinäfondueta, joka sulaa yhteen 1 rkl kookosöljyä ja 2 kupillista sulatettua tummaa suklaata ja tuloksena on seos, joka sopii täydellisesti tuoreiden hedelmien päällystämiseen.

Kookosöljy leivontaan

Sen lisäksi, että voit käyttää kookosöljyä voin, kasviöljyn tai lyhenteen korvaamiseen paistamisen aikana, sitä voidaan käyttää myös pannujen ja leivinpaperien voiteluun.

Kotitekoinen kookosmajoneesi

Jos haluat käyttää kookosöljyäepätavallisempaa, sekoita se kotitekoiseen majoneesilevitteeseen. Yhdistä neljä munankeltuaista, 1 rkl omenaviinietikkaa, ja 1⁄2 tl kuivattua sinappia tehosekoittimessa. Lisää hitaasti 1 kuppi sulatettua kookosöljyä ja 1⁄2 kuppi oliiviöljyä samalla sekoittaen. Kun seos on sileä, tarjoile ja nauti!

Lähteet:

1. Deen A, Visvanathan R, Wickramarachchi D, et ai. Kookosöljyn kemiallinen koostumus ja terveyshyödyt: yleiskatsaus. J Sci Food Agric. huhtikuu 2021; 101 (6): 2182-2193.
2. Hill JO, Peters JC, Yang D, et ai. termogeneesi ihmisillä yliruokinnan aikana keskiketjuisilla triglyserideillä. Aineenvaihdunta. 1989 heinäkuu; 38 (7): 641-8.
3. Hill JO, Peters JC, Swift LL, Yang D, Teräväinen T, Abumrad N, Greene HL. Veren lipidien muutokset kuuden päivän yliruokinnan aikana keski- tai pitkäketjuisilla triglyserideillä. J Lipid Res. 1990 maaliskuu; 31 (3): 407-16.
4. Clegg ME. He sanovat, että kookosöljy voi auttaa laihtumista, mutta voiko se todella? Eur J Clin Nutr. 2017 lokakuu; 71 (10): 1139-1143. 
5. Oliveira de Lira L, Santos EMC, de Souza RF, Matos RJB, Silva MCD, Oliveira LDS, Nascimento TGD, Schemly PALS, Souza SL. Eri rasvahappokoostumuksilla varustettujen kasviöljyjen lisäravinnosta riippuvat vaikutukset lihavien naisten antropometrisiin ja biokemiallisiin parametreihin. Ravinteet. 2018 heinäkuu 20; 10 (7): 932.
6. Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AH. Avoin pilottitutkimus neitsytkookosöljyn tehokkuuden ja turvallisuuden arvioimiseksi sisäelinten rasvan vähentämisessä. ISRN Pharmacol. 2011; 2011:949686.
7. Assunção ML, Ferreira HS, dos Santos AF, Cabral CR Jr, Florence TM. Ruokavalion kookosöljyn vaikutukset vatsan liikalihavuutta sairastavien naisten biokemiallisiin ja antropometrisiin profiileihin. Lipidit. 2009 heinäkuu; 44 (7): 593-601.
8. Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, Afzal I, Lentjes M, Luben R, Forouhi NG. Satunnaistettu tutkimus kookosöljystä, oliiviöljystä tai voista veren lipideihin ja muihin kardiovaskulaarisiin riskitekijöihin terveillä miehillä ja naisilla. BMJ Open. 2018 maalis 6; 8 (3): e020167.
9. de la Rubia Ortí JE, García-Pardo MP, Drehmer E, et ai. Tärkeimpien kognitiivisten toimintojen parantaminen Alzheimerin tautia sairastavilla potilailla kookosöljyllä rikastetun välimerellisen ruokavalion hoidon jälkeen: pilottitutkimus. J Alzheimerin tauti 2018; 65 (2): 577-587.
10. Shanbhag VK. Öljyn vetäminen suuhygienian ylläpitämiseksi - Katsaus. J Tradit Complement Med. 2016 6. kesäkuuta; 7 (1): 106-109. 
11. Ogbolu DO, Oni AA, Daini OA, Oloko AP. Kookosöljyn in vitro antimikrobiset ominaisuudet Candida-lajeilla Ibadanissa, Nigeria. J Med Food. 2007 kesäkuu; 10 (2): 384-7. doi: 10.1089/jmf.2006.1209. PITUUS: 17651080.
12. Kaushik M, Reddy P, Sharma R, et ai. Kookosöljyn vetämisen vaikutus Streptococcus mutans -määrään syljessä verrattuna klooriheksidiini-suuveteen. J Contemp Dent -käytäntö. 2016 1. tammikuuta; 17 (1): 38-41.
13. Peedikayil FC, Sreenivasan P, Narayanan A. Kookosöljyn vaikutus plakkiin liittyvään ientulehdukseen - Alustava raportti. Niger Med J. 2015 maalis-huhtikuu; 56 (2): 143-7.