Pellavansiementen kulutus ja kolesteroli

Yksi terveellisimmistä lisäyksistä sydänterveelliseen ruokavalioon on jauhetut pellavansiemenet. Tällä ihmeellisellä pienellä siemenellä on ollut tärkeä rooli ihmiskunnan historiassa yli 5000 vuoden ajan. Välimereltä kotoisin olevaa pellavaa on käytetty paitsi elintarvikkeena myös sen kuiduina, jotka voidaan kudota pellavakankaaksi. Kanadan maatalouden elintarviketutkimuskeskuksen uusi tutkimus, jota arvostetaan eniten sen kyvystä vähentää rinta- ja eturauhassyövän riskiä, korostaa toista tärkeää vaikutusta sydän- ja verisuoniterveyden edistämisessä.

Taustatiedot:

Pellavansiementen suurin terveyshyöty on keskittynyt öljyn rikkaaseen pitoisuuteen ja lignaaneiksi kutsuttuihin kuitukomponentteihin. Pellavansiemenöljy sisältää lähes kaksinkertaisen määrän omega-3-rasvahappoja kuin kalaöljyt — vaikka se on pieniketjuinen alfa-linoleenihappo pikemminkin kuin pidemmän ketjun rasvat, kuten EPA ja DHA, joita löytyy kalaöljyistä.

Pellavansiemenet ovat runsain lignaanien lähde. Nämä komponentit ovat kuituyhdisteitä, jotka voivat sitoutua estrogeenireseptoreihin ja häiritä estrogeenin syöpää edistäviä vaikutuksia rinta- ja eturauhaskudokseen. Lignaanit lisäävät myös yhdisteen tuotantoa, joka tunnetaan nimellä sukupuolihormoneja sitova globuliini tai SHBG. Tämä proteiini säätelee estrogeenitasoja auttamalla saattamaan ylimääräisen estrogeenin kehosta. Jauhettujen pellavansiementen sekä puhdistettujen lignaaniravintolisien (300 mg päivässä) on myös osoitettu alentavan veren LDL-kolesterolitasoja.   Jauhettujen pellavansiementen kulutus voi alentaa verenpainetta. St. Bonifacen sairaalan tutkimuskeskuksessa Winnipegissä Kanadassa tehdyssä kaksoissokkoutetussa tutkimuksessa päivittäin nautittu 30 g jauhettua pellavansiemeniä aiheutti verenpainepotilaiden systolisen verenpaineen keskimäärin 15 mmHg ja diastolisen verenpaineen alenemisen 7 mmHg.

Uudet tiedot:

Tutkimuksen tarkoituksena oli arvioida ravinnon pellavansiementen vaikutuksia plasman kolesteroliin potilaspopulaatiossa, jolla oli kliinisesti merkittävä perifeerinen valtimotauti (PAD), mukaan lukien monet, jotka käyttivät statiineja LDL-kolesterolitasojen alentamiseksi. Potilaat (110) kuluttivat päivittäisiä ruokia, jotka sisälsivät joko 30 g jauhettua pellavansiemeniä tai 30 g täysjyvävehnää yhden vuoden ajan. Plasman lipidit mitattiin 0, 1, 6 ja 12 kuukauden kuluttua.

Näillä PAD-potilailla ravinnon pellavansiemenet johtivat verenkierrossa olevan LDL-kolesterolin laskuun 15% jo kuukauden kuluttua tutkimuksesta. Yhden vuoden tulokset eivät kuitenkaan saavuttaneet tilastollista merkitsevyyttä kaikilla potilailla. Mielenkiintoista on, että pellavansiemeniä ja statiineja käyttävien potilaiden alaryhmässä (n = 36) LDL-kolesterolipitoisuudet laskivat 8,5% lähtötilanteeseen verrattuna 12 kuukauden kuluttua. Tämä tulos osoittaa, että pellavansiementen kulutus tarjoaa lisää LDL-kolesterolia alentavia ominaisuuksia, kun niitä käytetään yhdessä statiinien kanssa.

Kommentti:

Tutkimuksen viesti on, että yksinkertainen ruokavalion lisäys voi tuottaa merkittäviä terveyshyötyjä. Suurin osa hyödyllisestä tutkimuksesta on keskittynyt jauhettujen pellavansiementenkäyttöön, koska tämä muoto mahdollistaa hyödyllisten yhdisteiden vapautumisen helpommin verrattuna kokonaisten siementen kulutukseen. Kun ostat jauhettuja pellavansiemeniä, on erittäin suositeltavaa ostaa jauhettuja pellavansiemeniä tyhjiösuljetussa pakkauksessa tai ne on jäähdytetty sen jälkeen, kun pellavansiemenet on jauhettu; ne ovat paljon alttiimpia hapettumiselle ja pilaantumiselle. Tässä on joitain nopeita tarjoiluideoita:

• Ripottele jauhettuja pellavansiemeniä kuumaan tai kylmään viljaan.
• Lisää jauhettuja pellavansiemeniä aamiaispirtelöön.
• Sekoita jogurtin kanssa.
• Jotta keitetyt vihannekset saavat pähkinäisemmän maun, ripottele niiden päälle jauhettuja pellavansiemeniä.

Viite:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG, et ai. Ruokavalion pellavansiemenet alentavat itsenäisesti kiertävää kolesterolia ja alentavat sitä pelkästään kolesterolia alentavien lääkkeiden vaikutusten ulkopuolelle potilailla, joilla on perifeerinen valtimotauti. J Nutr. 2015 huhtikuu; 145 (4): 749-57.