Onko olemassa sellaista asiaa kuin liian paljon rasvaa? Ei ketogeenisellä ruokavaliolla

60 636 Näyttökerrat

Katie Kissane MS, RD, CSSD Lähetetty 05.07.2018

Mikä on ketoosi? Miksi se on tärkeää?

Ketoosi viittaa normaaliin aineenvaihduntaprosessiin, jossa kehoa ruokitaan rasvalla, kun hiilihydraatteja ei ole enää saatavilla. Normaaleissa olosuhteissa - joissa henkilöllä ei ole aineenvaihduntaa - keho on metabolisesti ”joustava”. Tämä tarkoittaa, että henkilö voi käyttää sekä rasvaa että hiilihydraatteja polttoaineen lähteenä.

Kun henkilö on paastoinut tai aloittanut rasvaisen ja vähähiilihydraattisen ruokavalion, tapahtuu sopeutumisprosessi, jossa keho siirtyy polttamaan enimmäkseen rasvaa prosessissa, joka tunnetaan nimellä ketogeneesi. Tämä prosessi voi kestää muutamasta päivästä viikkoon useimmilla ihmisillä. Ketonirungot ovat molekyylejä, jotka muodostuvat maksassa rasvoista. Tämä on tärkeää, koska hiilihydraattien sokeri (glukoosi) on aivojen hallitseva polttoaineen lähde. Glukoosi voi ylittää veri-aivoesteen polttoaineena aivoja ja rasvahapot (rasvasta) eivät. Ketonit voivat kuitenkin siirtyä aivoihin ja siksi aivot voivat käyttää niitä polttoaineena. Tämä oli erityisen tärkeä sopeutuminen esi-isillemme nälänhädän aikana, jolloin ruokaa oli niukasti.

Mikä tekee ketogeenisestä ruokavaliosta erilaisen kuin Atkins?

Ketogeeninen ruokavalio ei ole proteiinipitoinen ruokavalio. Tyypillinen ketogeeninen ruokavalio on 4 rasvan suhde jokaiseen proteiiniin. Tyypillinen jakauma on 75-80% rasvaa, 15-20% proteiinia ja 5% tai vähemmän hiilihydraattia. Se on erittäin rasvainen, kohtalainen proteiini- ja erittäin vähähiilihydraattinen ruokavalio. Atkinsin ruokavaliolla ei ole samaa proteiinirajoitusta. Tiettyjä proteiineja, kun ne hajotetaan aminohappoiksi, voidaan käyttää hiilihydraattien tavoin polttoaineena, ja ne voivat aiheuttaa henkilön pääsemään pois ketoosista. Monet ihmiset tekevät virheen ajatellessaan noudattavansa ketogeenistä ruokavaliota, mutta he todella noudattavat enemmän Atkins-tyylistä ruokavaliota. Ihmisten on usein erittäin vaikea syödä noin 80% kaloreistaan rasvana.

Kuka voi (tai ei voi) hyötyä ketogeenisestä ruokavaliosta?

Ketogeeninen ruokavalio on saamassa vetovoimaa laihtumisen ja sairauksien ehkäisyn ruokavaliona. Painonpudotuksen ja diabeteksen ketogeenisen ruokavalion tutkimus on lupaavaa, mutta ruokavalion rajoittavan luonteen vuoksi sitä voi olla vaikea ylläpitää. Tietyt lääkkeet yhdistettynä ketogeeniseen ruokavalioon voivat lisätä vaarallisen alhaisen verensokerin riskiä. Tätä ruokavaliota noudatettaessa suositellaan työskentelemistä ravitsemusterapeutin tai terveydenhuollon tarjoajan kanssa.

Ketogeenistä ruokavaliota on tutkittu syöpäpotilaiden hoitona ruokavalion mahdollisten kasvainten vastaisten mekanismien vuoksi. On kuitenkin joitain kysymyksiä, joihin on vastattava tämän ruokavalion käytön turvallisuudesta ja tehokkuudesta syöpäpotilaiden kanssa, ennen kuin tästä tulee laajalti käytetty hoito.

Todisteet ketogeenisestä ruokavaliosta urheilullisessa suorituskyvyssä ovat ristiriitaisia. Se ei todennäköisesti ole hyvä lähestymistapa urheilijoille, jotka osallistuvat korkean intensiteetin toimintaan tai voimalajeihin, kuten painonnostoon tai sprinttiin. Tämä johtuu siitä, että rasvanpoltto on liian hidasta korkean energian toimintoihin, joissa hiilihydraatit tarjoavat nopean polttoaineen lähteen.

Muut näkökohdat

Ketogeenisen ruokavalion noudattamisen pitkäaikaisvaikutuksista ei ole juurikaan tutkimusta. Koska ruokavaliossa on niin vähän hiilihydraatteja, tätä ruokavaliota noudattavien ihmisten voi olla erittäin vaikea saada riittävästi kuitua. Tästä syystä on tärkeää, että suurin osa hiilihydraattien saannista tulee ei-tärkkelyspitoisista vihanneksista, mukaan lukien runsaasti lehtivihanneksia. kuitu tai probioottinen lisäosa voi myös olla hyvä lisä.

Ketoystävälliset elintarvikkeet ja lisäravinteet:

Rasvat: ruokavalio sisältää erittäin paljon rasvaa, mutta suositellaan lisäämään sydänterveellisiä rasvoja avokadosta, oliiveista, kalasta ja joistakin pähkinöistä/siemenistä .
Proteiini on tärkeä osa tätä ruokavaliota, mutta ei liikaa. Proteiiniruokia ovat liha, kala, pähkinä/siemenetja jotkut meijerituotteet, kuten juusto. Maidon ja palkokasvien proteiinit ovat rajoitettuja hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.
Ei-tärkkelyspitoiset vihannekset, erityisesti lehtivihannekset. Harkitse vihreän jauheen lisäämistä lisäravinteiden ja kuidunlisäämiseksi.
Harkitse monivitamiini. Ruokavalion rajoittavan luonteen vuoksi oikean määrän vitamiineja ja kivennäisaineita saaminen voi olla haastavaa.