3 helppoa kotitekoista suklaatryffelireseptiä

Kotitekoiset suklaatryffelit ovat harkittu lahja ja ovat niin helppoja valmistaa.

Kaakao on rikas antioksidantti, jolla on useita terveyshyötyjä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalio, joka sisältää runsaasti antioksidantteja , voi auttaa estämään kognitiivisen heikkenemisen, vähentämään sydänongelmien riskiä ja jopa alentamaan kolesterolitasoa.

Kotitekoiset suklaatryffelit (tunnetaan myös nimellä bonbonit) kuulostavat melko monimutkaisilta, mutta todellisuudessa ne ovat erittäin helppoja valmistaa ja vaativat vain muutamia ainesosia. Kun perusresepti on opittu, se voidaan mukauttaa mihin tahansa tyyliin tai makuun.

Vegaaniset suklaatryffelit: Perinteinen maku

Tässä reseptissä vegaanisille suklaatryffeleille käytetään cashewpähkinöitä maitosuklaan sijasta. Cashewpähkinät muodostavat sekoitettuna herkullisen kermaisuuden, joka on herkullinen rakenteeltaan ja maultaan. Lapset ja aikuiset rakastavat tätä perinteistä suklaan makua, ja se voidaan valmistaa hyvin lyhyessä ajassa. Nämä vegaaniset suklaatryffelit sisältävät myös vähän kaloreita. Jokainen pallo sisältää alle 20 kaloria annosta kohti.

Ainekset:

• 3/4 kuppia luomua kokonaisia raakoja cashewpähkinöitä
• 3/4 dl kylmää vettä
• 1/3 dl orgaanista kaakaojauhetta
• 1 lb. katkeransuloinen orgaaninen extreme tummaa suklaata
• Valinnainen: 1 tl. raaka extra virgin kookosöljy

Ohjeet:

1. Laita cashewpähkinät ja kylmä vesi nopeaan tehosekoittimeen (tai monitoimikoneeseen, jossa on terä) ja sekoita 1-2 minuuttia. Työnnä toisinaan sivut alas lastalla ja jatka sekoittamista, kunnes seos on paksu ja kermainen. Huomautus: Jos cashewpähkinät ovat liian kuivia, lisää muutama teelusikallinen ylimääräistä vettä, kunnes saavutetaan hyvä konsistenssi.
2. Sulata suklaa hitaasti kaksoiskattilassa. Valinnainen: Sulata suklaa mikroaaltouunissa ja sekoita 20-30 sekunnin välein varmistaaksesi, että se ei pala. Anna suklaan jäähtyä 10 minuuttia tai kunnes voit työskennellä sen kanssa turvallisesti.
3. Valinnainen: Jos suklaa on liian paksua, lisää kookosöljy suklaaseen ohentaaksesi sitä. Sekoita hitaasti, kunnes öljy ja suklaa sekoitetaan perusteellisesti.
4. Taita kermainen cashew-seos varovasti suklaaseen. Sekoita hyvin hitaasti kumilastalla varmistaaksesi, ettei kuplia muodostu. Säilytä jääkaapissa, kunnes seos on kovettunut kunnolla, mutta ei kovaa. Tämä prosessi kestää noin kaksi tuntia.
5. Muodosta seos palloiksi ja rullaa heti kaakaojauheeseen, kunnes ne ovat kevyesti päällystettyjä.
6. Säilytä peitetyssä, ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa ja nauti ystävien ja perheen kanssa!

Key Lime tummaa suklaatryffeliä

Nämä tryffelit ovat ihana käänne klassiseen valkosuklaa-bonbonboniin, joka on peitetty tummalla suklaatryffelillä. Ne ovat verrattavissa johonkin, mitä voisi odottaa löytävänsä kalliista suklaatehtaasta, mutta ne voivat olla kotitekoisia lyhyessä ajassa.

Ainekset:

• 3/4 dl raskasta kermaa
• kahden limetin kuori
• 14 unssia leivinpatukka valkosuklaata, karkeasti hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta limemehua
• 2 rkl suolatonta voita
• 18 unssia orgaanista äärimmäistä tummaa suklaata

Ohjeet:

1. Tee limeä sisältävä kerma kuumentamalla kermaa ja limen kuorta varovasti keskilämmöllä, kunnes se melkein kiehuu. Huomautus: Kerma palaa hyvin helposti, joten lämmitä se hitaasti ja varovasti. Anna kalkin ja kerman infusoida 30 minuuttia.
2. Hienonna valkoinen suklaa karkeasti ja laita se mikroaaltouunille kestävään kulhoon. Sulata suklaa mikroaaltouunissa ja sekoita 20-30 sekunnin välein, kunnes se on täysin sulanut.
3. Kun se on sulanut, lisää voi ja limemehu. ÄLÄ SEKOITA. Anna sen vain istua, kunnes seuraava vaihe on valmis.
4. Kuumenna limen kerma uudelleen, kunnes se tuskin kiehuu. Ota se pois lämmöltä ja kaada se verkkosiivilän läpi vihreän kalkin kuoren poistamiseksi.
5. Lisää hitaasti limen kerma valkosuklaa- ja voiseokseen. Sekoita kumilastalla erittäin huolellisesti. Älä sekoita sitä liikaa tai ole liian voimakas. Sen pitäisi olla lempeä yksisuuntainen kauhamainen liike.
6. Kun seos on täysin sekoittunut, peitä muovikelmulla, joka asetetaan varovasti ganachen päälle. Tämä estää kalvon muodostumisen ganache-seokseen. Aseta jääkaappiin kahdeksi tai kolmeksi tunniksi, kunnes se on kevyesti kiinteä.
7. Tarkista ganache-seos. Sen pitäisi olla pehmeä, mutta silti käsiteltävä.
8. Vuoraa leivinpaperi vahalla tai pergamenttipaperilla. Kaada 1 tl. seosta ja rullaa se palloksi. Huomautus: Pieni melonipallo auttaa tekemään yhtenäisiä kappaleita. Toista, kunnes kaikki seos on kadonnut.
9. Aseta limetryffelit jääkaappiin suklaaseoksen sulaessa.
10. Sulata tumma suklaa mikroaaltouunissa aivan kuten valkosuklaassa. Sekoita 20-30 sekunnin välein, kunnes se on täysin sulanut ja sileä.
11. Jos se on liian kuuma, anna sen jäähtyä viisi minuuttia, jotta se ei sula tryffeliä.
12. Upota tryffelit tummaan suklaaseen ja aseta takaisin leivinpapereille.
13. Anna tryffelien istua tunnin ajan ennen syömistä, jotta maut sulautuvat kunnolla.
14. Tryffeleitä voidaan säilyttää jääkaapissa viikon ajan tai viileässä paikassa.

Maapähkinävoi-suklaatryffelit

Tämän reseptin täyte ei ole lämmitetty, joten se on loistava tapa saada lapset mukaan keittiöön luomaan muistoja yhdessä rullaamalla palloja. Resepti voidaan kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa helposti. Lisäksi näitä maapähkinävoisuklaatryffeleitä voidaan säilyttää useita kuukausia pakastimessa, mikä tekee niistä helpon jälkiruoan niille, jotka haluavat suunnitella etukäteen.

Ainekset:

• 2 1/2 kuppia luomujauhettua makeissokeria
• 1/2 dl sileää maapähkinävoita
• 3/4 dl rapeaa maapähkinävoita
• 6 rkl suolatonta voita, erittäin pehmeää
• 1/2 tl. puhdasta vaniljauutetta
• 1/4 tl. kosher -suolaa (valinnainen)
• 8 unssia orgaanista äärimmäistä tummaa suklaata
• 1 tl. orgaaninen kookosöljy

Ohjeet:

1. Yhdistä sileä maapähkinävoi, rapea maapähkinävoi, voi, tomusokeri, vanilja ja suola suuressa kulhossa. Sekoita, kunnes seos muodostuu yhdeksi suureksi palloksi. Huomaa: jos asut lämpimässä ilmastossa, saatat joutua lisäämään 1/4-1/2 kupillista ylimääräistä jauhettua sokeria täytteen sakeuttamiseksi.
2. Kun seos on täysin sekoittunut, kaada se pieniksi palloiksi. Teelusikallinen tai pieni melonipallo auttaa tekemään yhtenäisiä paloja. Aseta vahapaperilla tai pergamenttipaperilla vuoratulle evästearkille. Kun olet valmis, aseta jääkaappiin sulattaen suklaata.
3. Sulata tumma suklaa mikroaaltouunissa. Sekoita sitä 20-30 sekunnin välein, kunnes se on täysin sulanut ja sileä. Lisää kookosöljy ohentamaan seosta. Huomaa: Älä koskaan lisää vettä tai maitoa suklaaseen, koska se aiheuttaa sen pilaantumisen.
4. Jos tumma suklaa on liian kuuma, anna sen jäähtyä viisi minuuttia, jotta se ei sula tryffeliä.
5. Upota tryffelit tummaan suklaaseen ja aseta takaisin leivinpapereille. Anna tryffelien istua kaksi tai kolme tuntia ennen syömistä, jotta maapähkinävoin maku kukkii asianmukaisesti.
6. Tryffeleitä voidaan säilyttää viileässä paikassa kotona viikon ajan tai pakastimessa enintään kolme kuukautta.