Polta aamusi Matcha Latella
Tekijä Alysa Bajenaru, RD
Ensimmäistä kertaa kokeilin nykyistä uskomattoman suosittua juomaa, joka tunnetaan nimellä matcha, istuin tatamimatolla Japanissa kokemassa perinteistä teeseremoniaa. Tiivistetty vihreä jauhe ja kuuma vesi viskattiin täydellisesti vaahtoavaksi teeksi aivan silmieni edessä. Kääntämällä kulhoa käsissäni kolme kertaa, minua kehotettiin ottamaan siemaus. Teellä oli maanläheinen maku, ei mitään sellaista, mitä olin koskaan ennen kokenut.
Nyt, yli 20 vuotta myöhemmin, sama vihreä jauhe Japanista ilmestyy kaikkialle. Mutta mikä on matcha tarkalleen, ja miksi kaikki vaihtavat aamukahvinsa matcha-latteen?
Mikä on Matcha?
Matcha tulee samasta kasvista kuin tyypillinen vihreä tee, mutta sitä kasvatetaan ja viljellään eri tavalla, mikä johtaa paljon korkeampaan ravinnepitoisuuteen. 20-30 päivää ennen sadonkorjuuta matcha-teekasvit peitetään suoran auringonvalon välttämiseksi. Tämä auttaa kasveja tuottamaan enemmän klorofylliä ja lisää aminohappopitoisuutta .
Kun teelehdet korjataan, ne jauhetaan hienoksi jauheeksi, joten kun nautit matchaa, nautit koko teelehden (toisin kuin juot vihreää teetä, joka on kokonaisten teelehtien infuusio vedessä).
Mitkä ovat Matchan terveyshyödyt?
Joitakin matchan terveyshyötyjä voivat olla:
- Suojaus vapailta radikaaleilta: Koska antioksidanttejaon suuri, matcha voi auttaa torjumaan vapaiden radikaalien vaurioita kehossa, mikä mahdollisesti vähentää tiettyjen infektioiden riskiä.
- Parannettu aivotoiminta: Aminohapon L-teaniinin ja kofeiinin yhdistelmä voi auttaa vähentämään stressiä ja lisäämään keskittymistä. Matchan on myös osoitettu parantavan huomiota, muistia ja reaktioaikaa.
- Alentaa kolesterolia: Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että matchan suuri katekiinipitoisuus voi alentaa kokonais- ja LDL (huonoa) kolesterolitasoa.
- Maksan suojaus: Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että matcha voi estää maksavaurioita ja vähentää maksasairauden riskiä.
Miten Matcha kulutetaan?
Hyvä uutinen on, että on olemassa useita helppoja tapoja sisällyttää matcha ruokavalioon. Voit valmistaa matcha-teetä tai lattea, heittää matchajauhetta proteiinipirtelöihisitai jos et ole maun ystävä, voit ottaa sen lisäravinteena.
Matcha-vinkkejä ja reseptejä
Säilytä matcha-jauhetta aina viileässä, kuivassa ruokakomeroissa tai jääkaapissa.
Tee perinteinen matcha-tee seulomalla 1-2 tl matchajauhetta kuppiin, lisää 2 unssia kuumaa vettä ja sekoita se vispilällä. Voit leikkiä koostumuksella käyttämällä erilaisia määriä jauhetta ja vettä.
Meijeritön Matcha Latte
Ainekset:
- 1/2 dl kuumaa vettä
- 1/2 dl kookosmaitoa (kuumaa)
- 1 tl matchajauhetta
- 1 rkl hunajaa
Ohjeet:
- Lisää 1 tl matchajauhetta ja pieni määrä kuumaa vettä mukiin tai pieneen kulhoon.
- Tee vihertahna vispilällä reippaasti.
- Lisää loput vedestä, kookosmaito ja hunaja.
- Vatkaa kunnes se on sekoitettu. (Valinnainen: käytä maidonvaahdotinta lisävaahdoksi.)
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointikeskuksen tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...