Sisällysluettelo
Sisällysluettelo
Ihmiset ovat käyttäneet kurkumaa lähes 4000 vuoden ajan. Sitä on käytetty väriaineena, ruoanlaittomausteena ja lääketieteellisiin tarkoituksiin vuosituhansien ajan, ja sanskritin tutkielmat mausteen käytöstä ovat peräisin muinaisesta Intiasta. Nimi kurkuma on peräisin latinaksi terra meritasta (ansiokas maa), koska sen juuren kultainen väri on. Mauste on peräisin Curcuma longa -kasvista, joka kuuluu inkivääriperheeseen. Sitä kasvatetaan varren vuoksi, joka kuivataan ja jauhetaan keltaiseksi jauheeksi, jolla on katkeran makea maku, jonka tunnemme ja rakastamme.
Kurkuman pääkomponentti, joka on herättänyt huomiota, on kurkumiini. Tällä kurkuminoidipolyfenolilla on raportoitu olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia, mukaan lukien auttaminen tulehduksellisten tilojen, rappeuttavien silmäsairauksien ja jopa metabolisen oireyhtymän hoidossa. Polyfenolit ovat kasvien metaboliitteja, jotka on suunniteltu auttamaan kasvia puolustautumaan UV-säteiltä, hyönteisiltä, bakteereilta ja jopa viruksilta. Ne edistävät ruoan katkeruutta, happamuutta, väriä, makua ja hapettumiskykyä.
Polyfenolit, kuten kurkumiini, ovat saavuttaneet suosiota, koska epidemiologiset tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet, että runsaasti polyfenolia sisältävä ruokavalio voi tarjota anti-inflammatorisia etuja. Molekyylitasolla polyfenolit stabiloivat hapetusreaktioita solukomponenteissa. Hapetusreaktiot voivat johtaa organellien vaurioitumiseen solussa, yksi niistä on mitokondriot, solun voimalaitos, jossa suuri osa solun energiasta tuotetaan hengittämämme hapen avulla. Antioksidanttisia ominaisuuksia sisältävien elintarvikkeiden, kuten marjojen, pähkinöiden, terveellisten rasvojen ja kurkuman , kulutuksen on havaittu auttavan ylläpitämään hapettumisvaurioita.
Useat katsaustutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini voi auttaa rajoittamaan veren oksidatiivisen stressin markkereita vaikuttamalla vapaita radikaaleja neutraloivien entsyymien aktiivisuuteen. Tulehdus on monimutkainen joukko reaktioita, jotka tapahtuvat missä tahansa kudoksessa vasteena ärsyttäville ärsykkeille kyseisen kudoksen sisällä tai ulkopuolella. Tavoitteena on suojata kudosta ja poistaa soluvaurion alkuperäinen syy, mutta pitkittynyt sääntelemätön tulehdus voi johtaa odotettua suurempiin kudosvaurioihin.
Tämän reitin luomiseksi solut tuottavat ja vapauttavat signalointimolekyylejä, mikä johtaa jatkuvaan sykliin, jossa luodaan enemmän tulehduksellisia soluja ja molekyylejä, mikä tarkoittaa enemmän tulehdusta. Monissa tutkimuksissa kurkumiinin on osoitettu estävän näitä solusignaaleja, mikä ylläpitää tulehduksellisten proteiinien ja solujen määrää. Monissa näistä tutkimuksista tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että kurkumiinilla on huono hyötyosuus. Joten nieltynä se imeytyy huonosti ruoansulatuskanavaan, metaboloituu ja poistuu nopeasti kehosta. Kurkumiinin käyttö lesitiinirikkaissa elintarvikkeissa, kuten munissa, kasviöljyissä ja kirnupiimäjogurteissa, voi auttaa lisäämään sen imeytymistä suolistossa. Tutkimukset, joissa kurkumiinia yhdistetään piperiiniin, joka on mustapippurinluonnollinen komponentti, ovat osoittaneet kurkumiinipitoisuuden 20-kertaisen nousun, koska piperiini hidastaa kurkumiinin aineenvaihduntaa.
On tärkeää muistaa, että tulehdus on kehon luonnollinen vaste ärsyttävälle aineelle, ja tulehduksellisia vasteita on kahdenlaisia. Akuutti tulehdusvaste on lyhytaikainen ja se johtuu yleensä hetkellisestä ärsyttävästä aineesta, kuten bakteereista, viruksista tai vammasta. Kuitenkin, jos tulehdus jatkuu, tulehdusvaste siirtyy toiseen vaiheeseensa. Tätä vaihetta kutsutaan krooniseksi vaiheeksi, ja jos sitä jätetään tarkistamatta, se voi johtaa erilaisiin kroonisiin tiloihin. Jotkut kroonisen tulehduksen oireista voivat olla epäspesifisiä, mutta niihin voi kuulua nivelkipu, kehon kipu, krooninen väsymys, unettomuus, heikentynyt mieliala ja painonnousu tai laihtuminen.
Niveltulehdus, tarkemmin sanottuna nivelrikko, on yhdistetty krooniseen tulehdukseen. Useat tutkimukset ovat osoittaneet polvinivelkivun paranemista kurkumiinilisällä 500 mg - 2 grammaa päivässä. Vaikka nämä tutkimukset eivät osoittaneet, että veren tulehdusmarkkerit laskevat, uskotaan, että löydökset johtuivat niveltilassa niveltulehduksen aiheuttamista tulehduksellisista proteiineista. Yhdessä tutkimuksessa todettiin, että nivelkivun lievittäminen tapahtui kaksi tuntia kurkumiinilisän nauttimisen jälkeen verrattuna tuntiin ibuprofeenille, ei-steroidiselle tulehduskipulääkkeelle, joka on suositeltu niveltulehduslääke. Kurkumiinilisäyksen kesto vaihteli 4 viikosta 12 viikkoon.
Metabolinen oireyhtymä, tyypin 2 diabeteksen edeltäjä, on toinen sairaus, joka voi liittyä tulehdukseen, ja se koostuu useista oireista, mukaan lukien insuliiniresistenssi, kohonnut verensokeritaso, korkea verenpaine, kohonneet triglyseridit, alhainen HDL (”hyvä kolesteroli”), kohonnut LDL (”huono kolesteroli”) ja liikalihavuus. Monissa kurkumiinia ja metabolista oireyhtymää koskevissa tutkimuksissa kurkumiinin on osoitettu parantavan insuliiniherkkyyttä, alentavan verenpainetta ja tulehduksellisia markkereita. Yhdessä näistä tutkimuksista yhden gramman lisäys kuukaudeksi osoitti triglyseriditasojen laskua, mutta ei muutoksia kolesterolitasoissa tai kehon rasvassa. Koska tulehduksen, kohonneiden triglyseridien ja kolesterolin on myös osoitettu lisäävän sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, uskotaan, että kurkumiinilisä voi vähentää tätä riskiä.
Curryissa, jotka sisältävät kurkumaa, luonnollista maustetta, kurkumiinipitoisuus on keskimäärin noin 3% mausteen kuivapainosta. Curry-maustejauheissa on paljon alhaisempi kurkumipitoisuus ja siten paljon alhaisempi kurkumiinipitoisuus. Kurkumaa sisältävät teet ja muut juomat, kuten kultainen maito , ovat muita vaihtoehtoja, joita voit käyttää hyödyntääksesi kurkumiinin anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Kuten curryt, kurkumiinin pitoisuus vaihtelee.
Kurkumiinin ravintolisät , jotka sisältävät kurkumiiniuutteita, ovat toinen kurkumiinin kulutusmuoto. Etiketit vaativat erilaisia prosenttiosuuksia kurkumiiniuutteen sisällöstä. Riippumattomat laadunvalvonta- ja laadunvarmistuslaboratoriot testaavat ja tarkastavat tuotteet näiden väitteiden validoimiseksi ja voivat sertifioida etiketit tuotteen valmistajan ohjeiden mukaan. Jotkut kurkumiiniravintolisäaineet sisältävät myös muita uutteita, kuten mustapippuriuutetta (piperiini) tai kasvikumia sisältäviä patentoituja seoksia tai muita lipidiformulaatioita kurkumiinin hyötyosuuden lisäämiseksi. Lopuksi kurkumiini on myös osoittanut potentiaalia toimia paikallisena aineena kollageenikalvojen, emulsioiden, sienien ja siteiden formulaatioissa terveen ihon edistämiseksi.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on tunnustanut kurkumiinin turvalliseksi yhdisteeksi. Suurin suositeltu päivittäinen annos vaihtelee 3 mg/kg: n saannista 4—10 grammaan päivässä. Tähän mennessä ei ole todisteita, jotka osoittaisivat pitkäaikaisen kurkumiinin käytön pitkäaikaisia seurauksia, koska useimmat uutetta käyttävät tutkimukset ovat vaihdelleet 1—3 kuukauden välillä. Vaikka kurkumiinin käytön yhteydessä ei ole raportoitu vakavia haittavaikutuksia, joihinkin haittavaikutuksiin voi kuulua ripuli, päänsärky, ihottuma ja keltainen uloste.
Jos käytät lääkkeitä, ota yhteys lääkäriisi, jos harkitset kurkumiinilisäyksen aloittamista. In vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini lisää verenvuotoriskiä potilailla, jotka jo käyttävät verenohennuslääkkeitä, joten sinun on keskusteltava lääkärisi kanssa mahdollisista lääkkeiden yhteisvaikutuksista tai huolenaiheista. Myös kontaktiallergioita kurkumiinijauheelle, kuten kutinaa tai ihottumaa välittömän kosketuksen jälkeen, on raportoitu. Jos havaitset jonkin näistä oireista, lopeta käyttö välittömästi. Mikä tärkeintä, jos sinulla on hengityksen vinkumista, hengenahdistusta, nielemisvaikeuksia tai huulten turvotusta, lopeta minkä tahansa kurkumiinia sisältävän tuotteen käyttö ja soita välittömästi paikallisille hätäpalveluille.
Kaiken kaikkiaan kurkumiini on osoittanut suurta potentiaalia vaihtoehtoisena aineena ja voi auttaa ylläpitämään terveellistä toimintaa. Se on loistava mauste, joka lisää virkistävän makuprofiilin ja värin ruokaan, erityisesti kanaan ja vihanneksiin. Yhdessä marjojen, vähärasvaisen lihan ja terveellisten rasvojen kanssa ruokavaliosi on täynnä polyfenoleja.
Muista, että jos päätät aloittaa minkä tahansa ravintolisän käytön, ota aina yhteyttä lääkäriisi ja muista lukea tuotteen etiketti määrittääksesi kuluttamasi kurkumiinin määrän.
Lähteet:
VASTUUVAPAUSLAUSEKE:Tämän hyvinvointikeskuksen tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja...
Tämän hyvinvointikeskuksen tarkoituksena ei ole tarjota diagnooseja, hoitoja tai lääketieteellisiä neuvoja. Lue lisää. Tämän hyvinvointikeskuksen sisältö on tarkoitettu vain tiedoksi. Ota yhteyttä lääkäriin tai muuhun terveydenhuollon ammattilaiseen koskien kaikkia lääketieteellisiä tai terveyteen liittyviä diagnooseja tai hoitovaihtoehtoja. Tämän hyvinvointikeskuksen tiedot eivät korvaa terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja. Tässä hyvinvointikeskuksessa esitettyjä väitteitä tietyistä tuotteista ei ole hyväksytty sairauksien diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
